Pão de mel

INGREDIENTES

500 grs de açúcar mascavo (sem peneirar)

2 xic chá de água

4 ovos separados em clara e gema

390 g de farinha trigo

1 xic chá de leite

1 xic chá de mel

2 col sopa de chocolate em pó (usei cacau)

1 col sopa bicarbonato

1/2 col chá de canela em pó 

1/2 col chá cravo em pó

manteiga para untar as forminhas

MODO DE PREPARO

Em uma panela ferva o açúcar mascavo com a água por mais ou menos 15 a 20 min até as pedrinhas se dissolverem e a calda ficar encorpada, mexendo sempre para evitar que derrame. Fique atento, pois se descuidar, vai derramar. Deixe esfriar. 

Bata as claras em neve e reserve. 

Dissolva o bicarbonato no leite. No açúcar dissolvido, acrescente a farinha, as especiarias, o bicarbonato com o leite, o chocolate em pó, as gemas e por último as claras em neve e o mel, misture tudo delicadamente. 

Unte forminhas de pão de mel com manteiga e polvilhe com farinha e leve ao forno pré aquecido em 180 ° por mais ou menos 30 min. 

Faça o teste do palito. Desligue o forno, retire as forminhas e deixe esfriar.