Carpaccio de Pêra com Gorgonzola, Nozes, Tomilho, Mel e Parmesão

INGREDIENTES

1 Pera

Suco de 1/2 limão amarelo

Azeite de oliva

Castanhas ou Nozes torradas e picadas a gosto

tomilho fresco

Queijo parmesão ralado

Gorgonzola ou queijo azul esfarelado

1 col sopa de Mel 

Fatias de pão tostado

pimenta do reino a gosto 

MODO DE PREPARO

Corte a pera em rodelas finas com a ajuda de um mandolim  e disponha-as num prato.

Polvilhe limão sobre toda a pêra para evitar que oxide.

Adicione fios de azeite por sobre todo o carpaccio.

Polvilhe com nozes/castanhas picadas, tomilho fresco, gorgonzola esfarelado e parmesão.

Finalize com um pouco de mel (bem liquido), e pimenta do reino a gosto.

Sirva com pão tostado ou torradas.