Costela assada no forno com batatas e cebolas

INGREDIENTES

1,5 kg de costela bovina (2 tiras de aproximadamente 2,5 dedos de espessura)

4 batatas inglesa

2 cebolas grandes

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

chimichurri seco a gosto

oregano a gosto

alecrim a gosto

azeite de oliva

MODO E PREPARO

Tempera a costela com sal, pimenta e chimichurri a gosto. Coloque em uma forma grande forrada com papel alumínio.

Descasque as batatas, corte ao meio, e coloque para cozinhar em agua com sal.  Deixe até estarem macias, mas firmes. 

Coloque as batatas em um recipiente, coloque oregano e alecrim a gosto e azeite de oliva. Misture bem.

Descasque as cebolas e corte em 4 partes cada uma.

Disponha as batatas e as cebolas pela forma, cubra com papel aluminio e leve ao forno preaquecido a 200 graus. 

Depois de aproximadamente 45 minutos a 1 hora, retire o papel e mantenha no forno até dourar. Vire a carne, retorne ao forno até estar dourada e no ponto desejado.