Almôndegas de frango

INGREDIENTES

Para as almôndegas:

500 g de peito de frango

1/2 xícara de farinha panko

4 dentes de alho bem picados

1 ovo

2 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 colher (chá) de cebola em pó

1/2 colher (chá) de páprica defumada

2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite para fritar

MODO DE PREPARO

Utilize um processador ou o mixer para moer o peito de frango.

Em uma tigela grande, misture a carne moída, panko, alho, ovo, parmesão, temperos e ervas até incorporar, sem mexer demais.

Modele bolinhas médias.

Coloque-as em um prato e deixe repousar 5 minutos.

Aqueça azeite em fogo médio-alto e frite as almôndegas em lotes, virando para dourar por igual, até ficarem bem douradas e cozidas por dentro (cerca de 8 a 10 minutos).

Se for fazer na Airfryer (que foi minha opção), aqueça a 190 °C durante 3 minutos.

Coloque as almôndegas no cesto, sem sobrepor, e cozinhe por 12 a 15 minutos, virando a meio do tempo, até ficarem douradas e cozidas por dentro. 

Você pode congelar, e quando necessitar, leve-as diretamente do freezer para a Airfryer. Congele-as individualmente e depois pode coloca-las em um saco plastico.

Sirva quentinhas com o molho de sua preferência ou como acompanhamento.