Farofa de cereais em grãos e calabresa

INGREDIENTES

50 grs de bacon picado

100 grs linguiça calabresa fatiada fina sem a pele

2 dentes de alho picados

100 grs de seleta de legumes

50 grs de passas de uva (eu utilizei um pouco da preta e da branca)

1 cebola pequena picada

1 col sopa de orégano

1/2 pimenta dedo de moça picada e sem sementes

1/2 xíc chá de farinha de milho

1/2 xíc de chá de  farinha de mandioca torrada

1/2 xíc cha  de arroz integral

1/2 xíc chá de cevadinha, trigo e aveia em grãos misturados

1 envelope de caldo de carne (se preferir use caldo de carne caseiro, neste caso não necessitará da água)

3 xícaras de água

MODO DE PREPARO

Coloque o arroz e os cereais em uma panela, acrescente o caldo de carne e  a água quente. Leve ao fogo por aproximadamente 25/30 minutos, até ficar macio ou a seu gosto. Caso necessite, coloque mais água. Depois de pronto, reserve.

Em uma panela alta, frite o bacon e a linguiça. Acrescente o alho e a cebola, e quando esta estiver transparente, misture o orégano. Acrescente a seleta de legumes, as passas de uva e a pimenta.  Adicione as farinhas  e o arroz previamente cozido. Misture bem e sirva com salsa picada por cima.

Você pode servir como prato principal, acompanhado de legumes, ou ainda se desejar, pode retirar a linguiça da receita, e acompanhar com um prato de frango ou carne de sua preferência.