INGREDIENTES
1 abobrinha italiana cortada em fatias de mais ou menos 3 mm de espessura
2 tomates maduros picados sem pele
queijo muçarela ralado (você pode misturar outro queijo forte, tipo gorgonzola)
Folhas de manjericão
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, grelhe as fatias de abobrinha, dos dois lados. Salpique um pouquinho de sal e reserve.
Monte as mini pizzas, colocando sobre cada fatia de abobrinha, o queijo ralado, uma boa porção de tomate picado, salpique pimenta a gosto e uma folha de manjericão sobre cada uma.
Volte a coloca-las na frigideira, e leve ao fogo até o queijo derreter completamente. Sirva quente como aperitivo ou entrada.
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