Sopa de Lula e Linguiça

INGREDIENTES

300 grs de lula (eu utilizei cabeças de lula)

150 g de linguiça defumada, sem pele e cortada em rodelas

1 cebola  picada

2 batatas médias cortadas em fatias finas

1 cenoura cortada em fatias finas

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate pelado

1 litro de caldo de peixe

1/2 com chá açafrão da terra (curcuma)

1 col sopa rasa de páprica doce

1 col cha páprica picante

1 col chá cominho em pó

2 folhas de louro

Sal e pimenta do reino branca moída na hora

Salsinha picada 

MODO DE PREPARO:

Corte a lula em rodelas. No caso de utilizar cabeças de lula, corte se as mesmas forem grandes.

Leve uma panela alta ao fogo médio, e frite a linguiça com um pouco de óleo. Quando estiver dourada, retire e reserve.

Na mesma panela doure a cebola e a cenoura. Acrescente o alho e deixe refogar por alguns instantes.

Adicione as fatias de batata, o tomate pelado, o açafrão, louro, páprica e cominho. 

Misture bem. Adicione a linguiça reservada e o caldo de peixe.

Adicione as lulas e misture novamente.

Quando começar a ferver, mantenha em fogo baixo e deixe cozinhar ate que a lula e as batatas estejam macias.

Verifique o sal e pimenta, e corrija se for o caso.

Quando for servir, retire as folhas de louro. Enfeite os pratos com a salsa picada.