Bolo de maçã com cobertura leite condensado

INGREDIENTES

2 xíc de açúcar
1 xíc chá de óleo - preferencialmente milho ou canola
4 ovos
2 xíc chá de farinha de trigo
3 maçãs (descascadas e picadas
1 col sopa de fermento para bolo (pó quimico)
1 col café de canela em pó
2 col sopa de uvas passas (opcional)
Óleo, Açúcar e canela para untar

Para a cobertura:

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de amido de milho
Nozes
1/2 xíc chá frutas cristalizadas

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o açúcar, os ovos e o óleo.

Passe a mistura para uma tigela e adicione a farinha, mexendo até ficar bem homogêneo.

Coloque a canela, as uvas passas, o fermento e as maçãs picadas. Misture bem.

Unte uma forma de buraco no meio com óleo, e polvilhe açúcar e canela. Coloque a massa e leve ao forno preaquecido a 180 graus, por aproximadamente 1 hora.

Lembre sempre, que o tempo de forno é referencial.

Faça o teste do palito. Retire do forno, deixe esfriar para desenformar.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA

Misture em uma panela o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo baixo.
Mexa constantemente até ferver e formar uma textura homogênea.

Depois que esfriar, coloque a cobertura sobre o bolo assado, espalhe as frutas cristalizadas e as nozes picadas.