Arroz com costelinha de porco

INGREDIENTES

700 grs de costelinha de porco

1 1/2 xic chá de arroz branco

Sal (a gosto)

Pimenta-do-reino (a gosto)

Suco de uma laranja

Óleo

Alho

50 ml de cachaça

MODO DE PREPARO

Corte e tempere as costelinhas com sal, pimenta-do-reino, suco da laranja e alho.

Deixe marinando  12 horas.

Em uma panela grande, frite as costelinhas aos poucos, deixando bem douradas e vá reservando.

Quando terminar de fritar tudo, aproveite os resíduos que ficam no fundo da panela, colocando a cachaça e jogando um palito de fósforo para flambar.

Vá mexendo até desgrudar tudo do fundo da panela, coloque as costelinhas de volta, coloque o arroz e complete com a quantidade de água que irá utilizar pra fazer o arroz. Misture bem e deixe até o arroz estar cozido.

Quando o arroz estiver no ponto retire do fogo e sirva.