Focaccia que seria Fatias húngaras

Não estranhe o título, pois é isto mesmo. A receita original era para fazer Fatias Húngaras salgadas, mas ao preparar a massa, eu resolvi mudar radicalmente e fazer uma focaccia. E olha que ficou ótimo.

INGREDIENTES

1 xícara de leite morno (200ml)

1 xícara de água morna (200ml)

1 envelope de fermento biológico seco

1 colher de sopa de açúcar

1 xícara de chá de óleo vegetal

1 ovo

1 colher de chá de sal

5 xícaras de farinha (adicionar aos poucos)

Para o Recheio/cobertura

200 grs linguica calabresa picada

1 tomate sem sementes picado

120 grs mucarela ralada

1/2 cebola picada

2 col sopa azeitona fatiada

Orégano a gosto

Queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes da massa até obter uma textura macia e que não grude nas mãos.

Cubra a massa e deixe fermentar por 1 hora em local quente. Deverá dobrar de tamanho. Como o dia estava frio,  eu  aqueci o forno por alguns minutos, desliguei e mantive a massa lá, com a porta entre aberta.

Enquanto isso, pique os ingredientes do recheio/cobertura.

Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e faça dobras, das beiras para o centro, adicionando farinha aos poucos na bancada. Faça uma bola e deixe descansar em uma bacia coberta, por mais 1/2 hora.

Unte una forma com azeite de oliva e despeje a massa.  Coloque metade dos ingrediente sobre ela, e efetue diversas dobras, de modo a envolver o recheio. Espalhe a massa com os dedos, por toda a forma. Faça buracos com os dedos. Cubra com o restante do recheio, colocando a muçarela por último. Espalhe queijo parmesao ralado e as azeitonas. 

Regue com azeite e deixe descansar alguma minutos antes de levar ao forno preaquecido a 200 graus por  aproximadamente 50 minutos (tempo referencial, pois depende do forno). Faça o teste do palito para ver se esta cozido por dentro.

Leve em conta que como possue recheio com queijo, a massa do centro irá demorar um pouco mais a ficar no ponto, do que a beirada.

Fique observando e testando para ter certeza.

Você pode servir tanto quente como fria.