Compota de Caju

Este é um dos doces mais característicos do Brasil, uma vez que o cajueiro é uma planta típica da região litorânea do nordeste brasileiro.

INGREDIENTES

8 cajus

1 ½ xíc chá de açúcar

1 xíc chá de água

1 canela em rama

4 cravos-da-índia

Broa de Fubá com laranja

INGREDIENTES

1 1/2 xic chá de farinha de trigo

1 1/2 xic chá de fubá 

1/2 xic chá de açúcar

1 envelope de suco Laranja em po

1 col sopa de fermento em pó

4 col sopa de manteiga sem sal

1 ovo

3 col sopa de leite (usei agua)

1 gema batida

goiabada cortada em cubos

Paella Vegetariana Clinica Adventista - Encerramento Projeto Fique Leve - 01/12/2022

No dia 01/12/2022 tivemos o encerramento do Projeto Fique Leve do ano de 2022 da Clinica Adventista. E novamente realizamos mais uma Paella Vegetariana, para todos os que participaram do Projeto.

Arroz de Siri desfiado

INGREDIENTES

Para o siri:

200 grs de carne de siri desfiada

Suco de 1/2 limão

1 cebola média picada

1 col sopa de pimentão vermelho picado

1 col sopa de pimentão amarelo picado

1 dente de alho picado

1 col chá de cúrcuma

sementes de 1 cardamomo 

½ col chá de sementes de cominho

1/2/col chá  de manjerona seca

1/2 col de chá de páprica doce

1/2 lata de polpa de tomate

sal a gosto

1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

Para o arroz:

2 xíc chá de arroz jasmine ou parbolizado

1/2 cebola pequena picada

1 col chá de cúrcuma

1 dente de alho picado

sal a gosto

salsa verde picada

Canapés de mel, mostarda, ricota e compota de figo

INGREDIENTES

Fatias de pão de sanduíche sem casca

3 partes de mel

1 parte de mostarda

Fatias de ricota 

Compota de figo

As quantidades são proporcionais ao numero de canapés que você fizer.

Torta Fria de Palmito, iogurte, ricota e cenoura

INGREDIENTES

1/2 vidro de palmito picado (não use o pupunha)

3 col sopa de maioneses

125 grs de ricota (aproximadamente)

1 pão para torta fria (ou pão de sanduiche sem a casca)

2 col sopa tempero verde picado

1 cenoura média

1 pote de iogurte natural (usei o grego)

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeitonas para decorar

Bolinho de linguiça com mandioca

INGREDIENTES

300 ggs de mandioca cozida e amassada

300 grs linguiça fresca

1 cebola roxa pequena

tempero verde picado a gosto 

Cebolinha verde picada a gosto

1 col chá páprica picante

1 ovo

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 col sopa de amido de milho

Farinha de mandioca para empanar (usei farinha de mandioca torrada e temperada)

Óleo para fritar