INGREDIENTES
150 grs filé mignon cortado em tiras (estilo estrogonofe)
100 grs arroz arbóreo
1 xic chá de pera cortada em cubos
2/3 xíc chá de queijo gorgonzola picado
1/3 xíc chá queijo parmesão ralado
1 col sopa manteiga
azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 litro caldo de carne quente
1/2 copo de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
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EXAMPLE ONE
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terça-feira, 22 de outubro de 2019
sábado, 19 de outubro de 2019
Ceviche de Salmão e Manga
250 grs de filé de salmão
1/2 manga madura mas firme (em torno de 250 grs)
1/2 cebola roxa media cortada em tiras
1 tomate pequeno, sem sementes picado
1/2 pimenta dedo de moça picada sem sementes
Coentro fresco picado a gosto
Suco de 1/2 laranja
2 col sopa de molho de soja (shoyu)
PS: Se quiser adicionar sal, fique a vontade, mas lembre que o molho de soja já é bastante salgado.
MODO DE PREPARO
Corte o salmão em cubos de aproximadamente 1 cm, e mantenha no refrigerador enquanto prepara os demais ingredientes.
Misture todos os ingredientes, regue com o suco de laranja e o molho de soja. Misture bem e mantenha no refrigerador até o momento de servir.
Sirva com torradas, tortilhas, o simplesmente como entrada.
sexta-feira, 18 de outubro de 2019
Peñascal Tinto 2018
Safra: 2018
Amadurecimento em barril por 2 meses
Vinho Tinto seco
Amadurecimento em barril por 2 meses
Vinho Tinto seco
Composição: Tempranillo (100%)
Teor Alcoólico: 13,5 %
Teor Alcoólico: 13,5 %
Guarda: 4 anos
Características: Cor vermelho rubi brilhante, com olfativo de frutas vermelhas e com notas florais. Vinho de taninos macios e delicados.
Faixa de Preço (10/2019): Em torno de R$ 45,00
Ideal ser servido a temperatura de 17 graus.
Harmoniza com carnes grelhadas, massas e queijos como o Gruyere
Minha avaliação:
Traversa Tannat 2018
Safra: 2018
Amadurecimento em barril por 2 meses
Vinho Tinto Demi-sec
Amadurecimento em barril por 2 meses
Vinho Tinto Demi-sec
Composição: Tannat
Teor Alcoólico: 12,5 %
Guarda: 5 anos
Características: Cor rubi intenso, com olfativo de frutas vermelhas, com notas de especiarias. Vinho com taninos polidos.
Faixa de Preço (10/2019): Em torno de R$ 60,00
Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.
Harmoniza com queijos duros e pratos picantes
Minha avaliação:
Traversa Tannat Merlot 2017
Safra: 2017
Amadurecimento em barril por 2 meses
Vinho Tinto Seco
Garrafa de 1,5 L
Amadurecimento em barril por 2 meses
Vinho Tinto Seco
Garrafa de 1,5 L
Composição: Tannat e Merlot
Teor Alcoólico: 12,4 %
Guarda: 4 anos
Características: Cor rubi intenso, com olfativo de frutas vermelhas, com notas de especiarias. Vinho com taninos polidos.
Faixa de Preço (10/2019): Em torno de R$ 60,00
Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.
Harmoniza com carnes tipo Picanha, Maminha e Filé Mignon; Massas ao molho sugo; Risotos de Funghi Secchi e Marguerita; Queijos: Parmesão e Brie.
Minha avaliação:
Pedro Teixeira Colheita Selecionada Bairrada D.O.C 2018
Vinícola: Adega de Cantanhede
Safra: 2018
Vinho Demi-Seco
Vinho Demi-Seco
Composição: Baga (50%), Aragonez (30%), Touriga Nacional (20%)
Teor Alcoólico: 13,0 %
Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho francês mais mínimo de 2 meses em garrafa
Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho francês mais mínimo de 2 meses em garrafa
Características: Cor Rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, frutas em compota, especiarias. Vinho de boa presença, com equilíbrio entre as notas frutadas e da madeira
Guarda: 7 anos
Guarda: 7 anos
Faixa de Preço (10/2019): Em torno de R$ 50,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus
Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus
Harmoniza com kibe de berinjela, pizza de embutidos, queijo provolone, macarrão de forno com molho à bolonhesa, almondegas recheadas com queijo, batata gratinada.
Minha avaliação:
Minha avaliação:
Praça dos Marqueses Escolha I.G. Beira Atlântico 2018
Vinícola: Adega de Cantanhede
Safra: 2018
Vinho Demi-Seco
Vinho Demi-Seco
Composição: Baga (60%), Touriga Nacional (20%), Jaen (10%), Castelão (10%)
Teor Alcoólico: 13,0 %
Amadurecimento de no mínimo 2 meses em garrafa
Amadurecimento de no mínimo 2 meses em garrafa
Características: Cor Rubi, com olfativo de frutas vermelhas, frutas negras, floral. Vinho frutado, macio e saboroso.
Guarda: 5 anos
Guarda: 5 anos
Faixa de Preço (10/2019): Em torno de R$ 50,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus
Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus
Harmoniza com pimentão recheado com carne moída, polenta mole com ragu de carne, bife suíno, patê de calabresa com torrada, lasanha de queijo e abobrinha, quiche de peito de peru.
Minha avaliação:
Minha avaliação: