Espetinho de carne suína, repolho e maçã

INGREDIENTES

As quantidades devem ser proporcionais ao tamanho e a quantidade de espetinhos. Eu fiz oito unidades com uma porção de cada ingrediente, pois eram pequenos.

150 grs carne de porco magra (usei alcatra suína)

cubos de repolho verde (pode ser o roxo)

1 maça pequena sem sementes,  cortada em quatro e depois, cada parte ao meio

1/2 cebola média cortada em cubos

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

azeite de oliva

páprica a gosto

Drink Rum com mate e tonica

INGREDIENTES

50 ml Rum

20 ml Suco de limão

30 ml xarope açúcar

50 ml Chá mate

Água tônica

2 a 3 fatias de limão

pedras de gelo

MODO DE PREPARO

Encha um cálice grande de vinho com gelo,  e adicione o rum, o suco de limão, o xarope de açúcar e o chá mate nesta ordem. Coloque as fatias de limão nas laterais do gelo e complete com água tônica.

Drink Vodka tropical mix

INGREDIENTES

50 ml vodka

25 ml suco de limão

25 ml xarope de laranja ou abacaxi

100 ml suco laranja

100 ml suco de abacaxi

Fatia de limão

Cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Em um copo alto com bastante gelo, coloque a vodka, o suco de limão, o xarope e complete com os sucos de laranja e abacaxi. Coloque uma fatia de limão na lateral dos gelos, e decore como desejar.

Camarão ao curry com leite de coco

INGREDIENTES (2 porções)

250 grs de camarão graúdo, limpo e fervido

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-dama média, picada sem as sementes

1/2 colher de café de açafrão da terra

200 ml de leite de coco

1 colher cheia de sopa de curry

Azeite de oliva

Sal a gosto

pimenta-do-reino moída a gosto

Risoto de Filé Suíno com purê de moranga cabotiá

INGREDIENTES

250 grs file mignon cortado em cubos

1/2 cebola bem picada

2 dentes de alho picados

2 col sopa de salsa picada

10 tomates cereja cortado ao meio no sentido do comprimento

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

250 grs de moranga cabotiá

1 col sopa de gengibre ralado

queijo parmesão ralado a gosto

100 grs queijo gorgonzola picado

100 ml de vinho branco seco

50 grs de nozes picadas

manjericão fresco picado a gosto

Repolho refogado com milho e ervilha

INGREDIENTES

2 xíc chá de repolho fatiado bem fininho e lavado

1 dente de alho picado

1 col sopa de azeite

1/2 cebola pequena fatiada

Sal a gosto

1/2 xíc chá ervilha congelada

1/2 xíc chá de milho verde

1/2 pimentão vermeho picado

Salsinha picada a gosto 

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, coloque o azeite e quando estiver quente adicione a cebola e o alho.

Drink Gin com limão

INGREDIENTES

50 ml de gin

suco de 1 limão

25 ml de xarope de açúcar

fatias de limão

água tônica

cubos de gelo

anis estrelado

MODO DE PREPARO

Em uma coqueteleira, coloque o gin, o suco de limão, o xarope de açúcar e alguns cubos de gelo. Bata bem.

Coe para uma taça de vinho alta, cheia de gelo. Nas laterais coloque fatias de limão, 3 ou 4 unidades de anis estrelado e complete com água tônica. Decore com um anis estrelado e uma fatia de limão.