Camarão ao curry com leite de coco

INGREDIENTES (2 porções)

250 grs de camarão graúdo, limpo e fervido

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-dama média, picada sem as sementes

1/2 colher de café de açafrão da terra

200 ml de leite de coco

1 colher cheia de sopa de curry

Azeite de oliva

Sal a gosto

pimenta-do-reino moída a gosto

MODO DE PREPARO 

Tempere os camarões com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Coloque o azeite em uma panela, e quando estiver quente doure a cebola. 

Acrescente o alho, pimenta, curry e açafrão, misture bem  e cozinhe por 1 minuto.

Adicione o leite de coco, acerte o sal a gosto e deixe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.

Coloque os camarões e cozinhe por mais uns 5 minutos, ou até eles estarem cozidos. Desligue o fogo, e sirva com arroz branco.