Quiche de Alho-poró

INGREDIENTES

Massa

2 xíc chá de farinha de trigo

1/2 col chá de sal

1 col chá de fermento em pó químico

100 grs de manteiga em temperatura ambiente

Água para dar o ponto da massa

Recheio

2 col sopa de azeite de oliva

2 talos de alho-poró fatiados bem finos

4 ovos batidos

1 cx creme de leite (200 ml)

1/2 copo de requeijão

2 col sopa de queijo parmesão ralado grosso

1 pitada de noz-moscada ralada na hora

1 col chá de sal

MODO DE PREPARO

Massa

Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o fermento, coloque a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e quebradiça. Adicione um pouquinho de água para dar o ponto.

Enrole a massa em filme plástico e deixe no refrigerador por 30 minutos. Passado este tempo, abra a massa e forre uma fôrma de quiche de 24 cm de diâmetro (fundo e laterais).

Fure a massa  com um garfo em diversos pontos e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 10 minutos.

Recheio

Aqueça o azeite e refogue o alho-poró por  até ele murchar. Reserve.

Bata os ovos, adicione os demais ingredientes e misture bem. 

Montagem

Espalhe o refogado de alho-porá por sobre a massa, e por cima deste espalhe lentamente o creme batido. 

Decore com algumas rodelas de alho-poró e leve novamente ao forno na mesma temperatura (180 graus) por aproximadamente 40 minutos até o creme estar firme e dourado. Retire do forno e sirva.