Quibe de aipim com carne moída

INGREDIENTES

1 xíc chá de trigo para quibe 

1 1/2 xíc chá de caldo de carne 

½ cebola grande ralada

1 dente de alho picado

1/4 xíc chá de hortelã picada

1 1/2 xíc chá mandioca cozida e amassada

1 col sopa de manteiga

1 col sobremesa de pimenta síria

sal a gosto

2 col sopa de farinha de trigo

250 grs de carne moída refogada com temperos a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, coloque o quibe e acrescente o caldo de carne quente, deixando de molho por 1 hora.

Decorrido o tempo, use um garfo para deixa-lo bem soltinho.

Em outro recipiente, misture a cebola ralada, o alho, a hortelã, a mandioca, a manteiga a pimenta síria, o trigo hidratado e sal a gosto. Misture bem.

Acrescente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, aos poucos, misturando com as mãos até dar o ponto de enrolar.

Com pequenas porções da massa, abra na palma da mão formando discos, coloque uma porção de carne moída como recheio, feche e modele  os quibes.

Frite em óleo quente até estarem bem dourados e escorra em papel absorvente antes de servir.

Outra opção é colocar em uma forma e levar para congelar individualmente. Depois de congelados podem ser armazenados em sacos plásticos.

Podem ser levados ainda congelados para fritar no óleo ou na Airfryer.