Pastel com Proteína de soja saborizada

INGREDIENTES

1 pacote massa para pastel

Recheio:

1 xíc chá de proteína texturizada de soja (PTS) miúda, hidratada, lavada e escorrida  (usei sabor calabresa)

2 col sopa de molho de tomate

1/2 cebola picada

1/2 tomate maduro picado

2 dentes de alho picados

1 1/2 col chá orégano 

óleo

1 col sopa molho de soja

sal a gosto

1 col chá páprica defuada

azeitonas verdes sem caroço picadas

1 ovo cozido picado (opcional, caso você não seja vegano)

MODO DE PREPARO

Coloque a proteína de soja em uma bacia, cubra com água quente e adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão. Misture bem e deixe hidratar pelo menos por 1/2 hora. Coloque em uma peneira, lave, escorra e aperte bem para retirar toda a água. Reserve.

Em uma panela coloque duas colheres de óleo, e quando estiver quente, refogue a cebola e o alho.

Adicione o tomate picado, misture e deixe dar uma refogada. Adicione a proteína de soja e misture.

Coloque o molho de soja, o orégano e a páprica. Verifique o sal e coloque o que achar necessário.

Deixe refogar bem.

Coloque as azeitonas e o molho de tomate, misture novamente e deixe cozinhar por dois minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Adicione o ovo picado, misture e recheie os pastéis e leve para fritar em óleo quente ou na Airfryer, que foi a minha opção.

Sirva quente.