Tabule

INGREDIENTES

2 xíc chá de trigo para quibe

4 xíc chá de caldo de carne quente

1 tomate picado (sem sementes)

1 cebola Picada

1 Pepino japônes picado(s/ sementes)

1/2 xíc chá de hortelã picada

Sal (a gosto)

Pimenta Siria (a gosto)

Suco de 1 Limão

MODO DE PREPARO

Coloque o trigo  em uma travessa e adicione o caldo de carne quente e deixe descansar por 20 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que todo o caldo tenha sido absorvido. Coloque em uma peneira e pressione bem, para retirar todo excesso de liquido.

Corte o tomate, a cebola e o pepino em cubinhos pequenos.

Deixe a cebola de molho em água fria com uma colher de sopa de açúcar, para tirar a acidez, por uns 15 minutos.  Decorrido o tempo, escorra a cebola e lave em água corrente.

Em uma travessa grande, coloque o trigo hidratado, o tomate, cebola, pepino, hortelã, sal, pimenta, suco de limão e misture muito bem. 

Sirva frio. Pode manter na geladeira, por 2 ou 3 dias.