Espaguete de palmito ao molho de tomate com iscas de carne

INGREDIENTES(2 porções bem servidas)

1 vidro de espaguete de pupunha drenado (280 g)

2 col sopa de azeite

3 dentes de alho picados

1 lata de tomates pelados (240 g)

1 col sopa de alcaparras fatiadas 

200 a 300 grs de iscas de carne

folhas de manjericão a gosto

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

queijo parmesão ralado grosso a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.

Refogue as iscas de carne no azeite até dourar  e reserve. Coloque mais uma colher de azeite e refogue o alho, até começar a dourar.

Adicione os tomates pelados, e quando levantar fervura, adicione o espaguete de pupunha.

Em seguida acrescente as alcaparras e as iscas e deixe  ferver por 10 minutos em fogo baixo, até o espaguete estar macio. Se necessário complete om água quante para manter o espaguete no molho. Verifique o sal e pimenta.

Apague o fogo, acrescente as folhas de manjericão a gosto.

Coloque no prato, salpique o queijo parmesão ralado e bom apetite.