Estrogonofe de paleta de porco

O que chama mais a atenção neste estrogonofe, é o método de preparo, diferenciado da sequência tradicional. Mas o resultado final, assim como o tradicional, é muito bom.

INGREDIENTES

400 grs de paleta de porco (limpa sem gorduras) ou a carne de sua preferência

Limão a gosto

Sal a gosto

3 dentes de alho

Pimenta-do-reino  a gosto

1 cálice de conhaque ou vinho branco

2 col sopa de margarina

1 col sopa de farinha de trigo

1 cebola média picada

1/2 vidro de palmito picado graudo

2 tomates sem pele, picados

2 xícaras (chá) de caldo de carne

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de catchup

1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Corte a carne em pedaços pequenos.

Tempere-os com sal, alho, limão e pimenta-do-reino.

Coloque os tomates picados para ferver no caldo de carne. Desmanche-os com uma colher de pau, e reserve.

Leve uma panela ao fogo com a margarina e a carne e deixe refogar.

Adicione o conhaque ou vinho e polvilhe com farinha de trigo até ficar bem firme.

Junte as cebolas, os tomates fervidos com o caldo de carne, o molho, o catchup e o palmito. 

Deixe formar um bom molho, junte o creme de leite,misture bem, deixe por dois minutos e retire do fogo.

Sirva com arroz branco e batata palha.