1 talo de salsão com as folhas
1 maçã
1/2 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO
Lave bem o salsão sob água corrente. Corte a parte verde do talos em fatias de cerca de 0,5 cm, e rasgue as folhas grosseiramente.
Lave, seque e corte a maçã ao meio no sentido do comprimento. Descarte o miolo com as sementes; corte a maçã em cubos.
Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte o salsão picado e as folhas.Tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos até começar a ficar macio.
Acrescente os cubos de maça e refogue por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando delicadamente para a maçã não desmanchar, ela deve estar cozida mas ainda firme. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva a seguir.
OBS: esse refogado é um ótimo acompanhamento para assados ou grelhados.
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