Espumante Garibaldi Moscatel Rose

País de Origem: Brasil, Bento Gonçalves
Vinícola: Garibaldi

Tipo: Espumante Moscatel

Composição: Moscato de Hamburgo e Moscato de Alexandria

Teor Alcoólico: 7,5 %

Guarda: 2 anos

Elaborado pelo processo Asti

Características: Cor rosa blush, com aspecto brilhante e ótima formação de perlage. Olfativo com notas de cereja, framboesa e um toque de maçã caramelada. Espumante delicado e cremoso, com acidez equilibrada e refrescante.

Faixa de Preço (12/2018): Em torno de R$ 35,00

Ideal ser servido a temperatura de 5 graus (conforme os Sommeliers). Eu pessoalmente gosto de qualquer espumante, o mais gelado possível.

Combina com frutas frescas, frutas em calda, sorvetes, bolos, canapés, queijos e patês.

Espumante premiado com a medalha de duplo ouro no Concurso La Mujer Elije na Argentina, medalha Grande Ouro no concurso Vinus na Argentina e medalha de Ouro na categoria Espumante  no Brasil.

Minha avaliação:

Canepa Novíssimo Chardonay 2018

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Canepa

Safra:  2018
Vinho Demi-sec

Composição: Chardonnay (85%), Outras uvas (15%)

Teor Alcoólico:  12,5 %

Características: Cor amarelo claro, com olfativo de pera, abacaxi, pêssego, cítrico. Vinho leve, boa acidez, frutado
Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de  R$ 30,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus. 

Harmoniza com peixe assado com legumes, massa com molho branco, quiche de alho-poró, wrap de peite de peru, couve flor gratinada e queijos frescos.

Minha avaliação:

La Chamiza Polo Amateur Malbec 2017

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca La Chamiza
Safra: 2017
Vinho Demi-sec

Composição: Malbec (100%)
Teor Alcoólico: 12,0 %
Guarda: 4 anos

Características: cor rubi, com olfativo de frutas negras e especiarias. Vinho de corpo de leve para médio, acidez agradável, taninos presentes

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de  R$ 35,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha bem filé à parmegiana, pizzas variadas, polenta à bolonhesa, filé acebolado, almôndegas recheadas com queijo e caponata de berinjela.

Minha avaliação:

Que Guapo Malbec Blend 2017

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2017
Vinho Seco

Composição: Malbec (60%), Bonarda (20%) e Syrah (20%)

Amadurecimento: durante 6 meses  em barricas de carvalho francês e americano.

Teor Alcoólico:  14,0 %

Características: De cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas, amadeirado, especiarias. Vinho frutado, médio corpo, taninos macios, fresco, fácil de beber, final agradável.
Guarda: 5 anos
Faixa de Preço (11/2018): Em torno de R$ 42,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com carnes assadas, espaguete à bolonhesa, costela suína com legumes, pizzas variadas, lasanha gratinada, batatas recheadas.

Minha avaliação:

Canepa Novíssimo Syrah 2017

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Canepa

Safra:  2017
Vinho Demi-sec
Amadurecimento em tanques de aço inox

Composição: Syrah (100%)

Teor Alcoólico:  12,0 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas negras, frutas vermelhas, especiarias. Vinho de médio corpo, frutado, taninos macios, fresco, fácil de beber.
Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de  R$ 30,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com carne-seca com polenta frita, costela suína acebolada, filé com fritas, panquecas, pizzas variadas e carne de panela com legumes.

Minha avaliação:

Portas da Herdade Tinto 2017

País de Origem: Portugal, Alentejo

Vinícola: Companhia das Quintas
Safra:  2017
Vinho Seco

Amadurecimento: em tanques de aço inox

Composição: Aragonez (40%), Trincadeira (40%), Syrah (15%) e Alicante Bouschet (5%)
Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas e frutas negras, Vinho Médio corpo, frutado, acidez agradável, taninos macios, fácil de beber, jovem,

Guarda: 5 anos

Faixa de Preço (11/2018): Em torno de  R$ 37,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com Berinjela à parmegiana, pimentão recheado, batatas assadas com bacon e queijo, nhoque à bolonhesa, leitão a pururuca e queijos de média cura.

Minha avaliação:

Frango com quiabo e amendoim

INGREDIENTES

600 grs sobrecoxa frango desossada e cortada em cubos

1 cenoura cortada em cubos pequenos

1 talo de salsão em cortado em cubos pequenos

150 grs de quiabo

1 cebola cortada em cubos pequenos

3 dentes de alho amassados

1 tomate sem pele e sem semente picado

1/2 xíc chá de  molho de tomate (ou extrato)

6 col sopa  de azeite de oliva

óleo ou banha para refogar

100 gr de amendoim torrados sem casca

2 col sopa de salsinha picada

2 col sopa cebolinha picada

Sal à gosto