Espumante Italiano Borghesia Brut Rosé

País de Origem: Itália, região de Vêneto

Vinícola: Decordi

Vinho tipo espumante Brut Rosé

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,0 %

Características: Refrescante e aromático. Na taça apresenta notas de frutas e florais.

Faixa de Preço (10/2024): Em torno de R$ 52,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 9 graus

Combina com Bruschettas, pizzas, tábua de queijos e frios, saladas, massas com molho branco, empadão de frango, quiches, frutos do mar, além de sobremesas.

Minha avaliação:

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Quiche de Alho-Poró

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Torta salgada de liquidificador

Torta Banoffee

Espumante Inacayal Brut

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Cepas Argentinas

Safra: 2022
Espumante Brut
Método Charmat

Composição: Pedro Gimenez, Chenin e Sémillon
Teor Alcoólico: 11,0 %
Amadurecimento: sem passagem por barril

Características: Leve, aromático e refrescante, com aromas frutados e florais

Faixa de Preço (08/2024): Em torno de R$ 55,00
Guarda: 3 anos
Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus entre 2 e 5 graus

Combina com Bruschetta marguerita, espaguete ao molho de manteiga e sálvia, peixes assados, bobó de camarão, carnes brancas grelhadas, costelinha de porco com bacon, pizzas com queijos e massas recheadas. Sobremesas como mousse de chocolate, saladas de frutas e sorvete.

Minha avaliação:

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Costelinha de Porco com crosta de geleia e castanha

Bruschetta queijo de cabra, com copa, tomate cereja e manjericão

Rondeli de Ricota e espinafre

Banana caramelada com sorvete

Vinho Tinto Italiano Poggiatico Rosso

País de Origem: Itália, região da Toscana

Vinícola: Vinicola Sorelli

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 11,5 %

Características: De cor rubi, com aromas de frutas pretas sobremaduras, além de notas de folhas secas. No paladar taninos médios e uma ácidez vibrante tradicional da casta.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 35,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus.

Combina com Massas com molhos
vermelhos, risotos com carnes vermelhas e lasanha á bolonhesa.

Minha avaliação:

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Lasanha à Bolonhesa

Risoto de isccas de Paleta ao vinho tinto

Espaguete com molho de  sardinha à putanesca

Espaguete de Palmito ao molho de tomate com iscas de carne

Vinho Cepas Nobles Reservado Rosé 2022

País de Origem: Chile, região do Vale Central

Vinícola: Vinã Ravanal

Safra: 2022

Vinho Rose seco

Composição: Blend

Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: aromático com notas de frutas vermelhas maduras e especiarias, como pimenta do reino rosa. Já no paladar é refrescante,

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 50,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 10 e 11 graus.

Combina com Risoto de salmão, peixe grelhado, ostras ao bafo, lasanha 4 queijos, peito de frango grelhado, brie com geleia de frutas vermelhas, bobó de camarão, fondue de queijo, sopas e cremes.

Minha avaliação:

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Ostras com purê de maçã

Filé de frango grelhado com páprica

Bobó de Camarão

Creme de mandioca com linguiça e bacon

Vinho Tinto Espanhol Marques De Longares Garnacha 2021

País de Origem: Espanha, região Cariñena D.O.

Vinícola: Vinicola Covinca

Safra: 2021

Vinho tinto seco

Composição: Garnacha

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: De cor rubi com aromas de frutas pretas maduras, além de especiarias e toques de cacau. No paladar, taninos bem marcados e uma acidez super equilibrada, lembrando geleia de morango.

Faixa de Preço (07/2024): Em torno de R$ 30,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 20 graus.

Combina com carnes assadas como t-bone, picanha ou entrecôte, carne de panela, lasanha à bolonhesa, cogumelos recheados e vegetais grelhados.

Minha avaliação:

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Brócolis com carne de panela

Bife de Picanha ao alho e óleo

Entrecot ao forno com batatas e cebola

Antepasto de Champignon

Vinho Tinto Português Cavalo Bravo 2022

País de Origem: Portugal, região do Tejo

Vinícola: Parras Wines

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Aragonez, Castelão e Trincadeira

Teor Alcoólico: 13,0 %

Características: De cor rubi e bordas cereja, demonstra aromas de frutas negras maduras e especiarias sutis. No paladar é encorpado e marcante, de taninos redondos e final de boca pronunciado.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 45,00

Guarda:

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 13 e 16 graus.

Combina com Picanha, Alcatra e Capa do Contra filé; Lasanhas e Canelones além massas com molhos à carbonara, à putanesca; Risotos de Charque, Abóbora e Linguiça, e queijos Cheddar e Muçarela.

Minha avaliação:

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Risoto de Moranga, Linguiça e queijo coalho

Espaguete de Abobrinha à Putanesca

Espaguete à Carbonara

Esondidinho de Mandioquinha e Charque

Vinho Branco Misiones de Rengo Sauvignon Blanc 2023

País de Origem: Chile, região do Vale Central

Vinícola: Misiones de Rengo

Safra: 2023

Vinho Branco seco

Composição: Sauvignon Blanc

Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: com aromas de frutas como melão, maracujá e ervas frescas, com paladar muito vivo.

Faixa de Preço (06/2024): Em torno de R$ 50,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 8 e 10 graus.

Combina com Creme de milho, lasanha de frango e queijos, risoto vegetariano, abobrinha recheada, frango assado, peixe grelhado, empanadas, antepastos e bruschetas, salada caesar, empadão e tábua de queijos.

Minha avaliação:

OBS: As safras anteriores foram melhores

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Lasanha de Frango

Risoto de Carambola

Tulipa de Frango na mostarda

Bruschetta queijo Gorgonzola, morango e geleia

Vinho tinto Fiuza 3 castas 2022

País de Origem: Portugal, região do Tejo

Vinícola: Fiuza & Bright

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Touriga Nacional, Shiraz, Cabernet Sauvignon

Teor Alcoólico: 13 %

Este vinho não passa por amadurecimento em barril

Características: Cor rubi-púrpura com olfativo de notas defumadas e frutas cozidas como geleia de mirtilo e cerejas. Vinho intenso e muito equilibrado

Faixa de Preço (04/2024): Em torno de R$ 50,00

Guarda: 4 anos

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus.

Combina com carnes vermelhas grelhadas, linguine e polpetone de carne, espaguete ao molho sugo, risoto parmegiano, lasanhas, pizzas e tábua de frios.

A rolha deste vinho traz uma inscrição muito interessante: "A vida é curta para beber vinho ruim, beba Fiuza"

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Almôndega de carne assada

Vazio grelhado na chapa com chimichurri

Lasanha de Linguiça Calabresa

Mini Pizza de Berinjela

Vinho tinto Marquês del Turia 2022

País de Origem: Espanha, região de Valência

Vinícola: Vicente Gandia

Safra: 2022

Vinho tinto seco

Composição: Monastrell, Shiraz

Teor alcóolico: 12,5 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi e aromas de frutas pretas sobremaduras como ameixas, além de especiarias e toque defumado. No paladar apresenta um vinho intenso com taninos envolventes e muito equilibrado.

Faixa de Preço (04/24): Em torno de R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 16 e 18 graus

Harmoniza com Lasanha à bolonhesa, bolinho de javali, ragu de ossobuco com polenta mole, bolinho de javali, carnes vermelhas grelhadas, cogumelos recheados com queijo parmesão, lasanha de berinjela, tapas como bruschettas com jamon e queijo, antepastos e caponatas.

Minha avaliação:

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Lasanha de Berinjela

Caponata Siciliana

Antepasto de Champignon

Bruschetta de Copa com Cogumelos