Doce de batata doce com coco

INGREDIENTES

600 grs batata doce cozida

300 grs açúcar

200 ml leite de Coco

50 grs Coco ralado

Cravos à gosto (opcional)

Berinjela Recheada

INGREDIENTES

1 berinjela média cortada ao meio no sentido do comprimento

2 col sopa de Azeite de Oliva

1 xic chá de carne moída ou picada a faca (usei paleta picada à faca)

1 envelope de tempero de legumes

1 pitada de sal

1/2 cebola pequena picada

1 tomate maduro picado

1/3 pimentão vermelho picado

Salsa picada a gosto

cebolinha verde picada a gosto

1 dente de alho picado

2 fatias de queijo muçarela

Queijo tipo parmesão ralado a gosto

Doce Marrom Glacê de batata doce

INGREDIENTES

500 grs de batata doce descascada

200 grs de açúcar

Calda

3 col sopa bem cheias de açúcar

1 col sopa de água quente

Para finalizar

1 pacotinho de gelatina sem sabor

2 col sopa de água morna para hidratar a gelatina

Doce de moranga vermelha em calda

Também conhecida como moranga de Exposição ou abóbora Musquee de Provence. É a moranga tradicional utilizada para fazer um prato muito conhecido e saboroso, que é o camarão na moranga.

Este doce fica ótimo, praticamente idêntico ao doce de abóbora de pescoço.

INGREDIENTES

1 moranga vermelha de aproximadamente 3,5 kg (rendeu 2,4 kg depois de limpa e descascada)

2,4 kg açúcar cristal

Cravos a gosto

Cal virgem

O rendimento do doce depois de pronto, foi de 4 vidros e meio.

Frango agridoce chinês

INGREDIENTES

1 Peito de frango cortado em cubos médios

1 ovo

1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)

½ xícara de ketchup ou molho de tomate

2 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de vinagre de arroz

⅓ xícara de açúcar mascavo

1 pitada de pimenta do reino

1 pitada de sal

Consulta Bebidas

Vinhos

Espumantes

Drinks e Bebidas

Pão de moranga cabotiá sem glúten

A massa deste pão cresce muito pouco, ou praticamente nada. Use uma forma tipo de bolo inglês, de 20 x 10 cm.

INGREDIENTES

215 gramas de purê de moranga cabotiá assada
3 ovos
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de aveia
1 colher de sopa de vinagre de arroz (ou maçã)
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cúrcuma em pó
1 colher de sopa de fermento químico
Sementes (linhaça, gergelim, abóbora, girasso) para a cobertura