domingo, 12 de julho de 2020

Macarrão de Arroz (Bifum) com mexilhão ao escabeche


INGREDIENTES (2 pessoas)

120 grs de macarrão de arroz
1 lata de mexilhões em conserva ao escabeche
salsa picada a goto


Reinares Rose 2019

País de Origem: Espanha região de Castilla
Vinícola: Eguren Ugarte
Safra: 2019
Vinho Rose Seco
Amadurecimento de 3 meses em barril de carvalho

Composição: Tempranillo
Teor Alcoólico: 13,0 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor rosa brilhante, com olfativo de frutas vermelhas, lembrando morangos, cerejas frescas e amoras.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 49,00
Ideal ser servido a temperatura de 6 graus

Harmoniza com Filé Mignon, Carne suína e Codornas, Massas com Molho sugo e lasanha à Bolonhesa, Risotos de Tomate secos e Marguerita, e queijos tipo Brie e Gruyère. Vinho de paladar seco e fresco.

Minha avaliação:

Reinares Tinto 2018

País de Origem: Espanha região de Castilla
Vinícola: Eguren Ugarte
Safra: 2018
Vinho Tinto Seco
Amadurecimento de 3 meses em barril de carvalho

Composição: Tempranillo
Teor Alcoólico: 13,5 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi e bordas granada. Olfativo de frutas vermelhas e geleia de morango se destacam. Vinho de taninos leves e acidez delicada.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 45,00
Ideal ser servido a temperatura de 6 graus

Harmoniza com carnes magras e Ragu de Pato, Massas ao molho sugo e lasanha à Bolonhesa, Risoto de Shimeji ou pesto, queijos Gouda e Gruyere. e pizzas.

Minha avaliação:

Traversa Tannat Merlot 2018

País de Origem: Uruguai, região de Montevideo
Vinícola: Traversa
Safra: 2018
Vinho Tinto Meio Seco

Composição: Tannat e Merlot
Teor Alcoólico: 12,5 %
Guarda: 5 anos

Características: Cor vermelho, intenso e com tons violeta, apresenta o aroma de frutas vermelhas com notas de pimenta preta e entrega um paladar de taninos firmes com boa acidez.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 35,00
Ideal ser servido a temperatura entre 14 e 16 graus.

Harmoniza com frango Assado Recheado. Massas: Farfalle à Parisiense. Risoto de Cogumelos. Tomate Recheado Assado e queijos Gruyère, Gouda, Estepe.

Minha avaliação:


Phebus Sémillon 2019

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola:  Fabre Montmayou
Safra: 2019
Vinho Branco Seco

Composição: Semillon
Teor Alcoólico: 13,3 %
Guarda: 3

Características: Cor amarelo e claro, no aroma apresenta notas de pêssegos e peras, entregando um paladar delicado e com acidez moderada.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 52,00
Ideal ser servido a temperatura de 8 graus.

Harmoniza com Peixes e Frutos do Mar, Molhos delicados como molho de Ervas e Branco amanteigado; Risotos de Nozes e Ervas finas. Além de Saladas diversas e queijos Camembert e Gruyère.

Minha avaliação:

Phebus Cabernet Sauvignon 2019

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola: Fabre Montmayou
Safra: 2019
Vinho Tinto Seco

Composição: Cabernet Sauvignon
Teor Alcoólico: 14,05 %
Guarda: 4 anos

Características: Cor vermelho em tom rubi, possui um aroma de especiarias com notas de frutas vermelhas, com paladar macio e de bons taninos.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 52,00
Ideal ser servido a temperatura de 14 graus.

Harmoniza com Pizzas e massas com molho a bolognesa.

Minha avaliação:

El Bravo Tempranillo 2018

País de Origem: Espanha, região de Valencia
Vinícola: Benoit Valérie Calvet
Safra: 2018
Vinho Tinto Seco
Amadurecimento: Não passa por barris de carvaloho

Composição: Tempranillo
Teor Alcoólico: 12,5 %
Guarda: 3 anos

Características: Cor rubi de média intensidade e muito brilhante. Olfativo de frutas vermelhas frescas com notas florais e um paladar leve, com taninos suaves.
Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 42,00
Ideal ser servido a temperatura entre 15 e 17 graus

Harmoniza com pernil suíno e ragu de pato, massas ao molho pesto, Lasanha à Bolonhesa; Risoto de Tomate secos, Castanhas e pesto, pizzas e queijos Brie e Gruyère.

Minha avaliação: