Don Simon Selección Tempranillo

País de Origem: Espanha, região de Castilla-La Mancha

Vinícola: J. García Carrión

Vinho Tinto Seco

Composição: Tempranillo

Teor Alcoólico: 12 %

Características: Cor Vermelho-rubi com reflexos violáceos. Olfativo de frutas vermelhas como cereja e morango com toques de alcaçuz. Vinho de corpo médio, taninos macios, ótimo equilíbrio e fruta.

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 47,00

Ideal ser servido a temperatura de 16 graus.

Harmoniza com embutidos, espaguete a bolonhesa e pizzas.

Minha avaliação:

La Grupa Malbec Gran Selección 2019

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Fecovita

Safra:  2019
Vinho Tinto Seco

Composição: Malbec

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor vermelho rubi profundo. Com olfativo de frutas maduras como ameixa e toques de pimenta. Vinho com taninos aveludados e toques de especiarias.

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 47,00

Ideal ser servido a temperatura entre 16 e 18 graus.

Harmoniza com churrasco e queijos maduros.

Minha avaliação:

Ponderado Pinot Noir 2019

País de Origem: Espanha, região da Extremadura

Vinícola: Bodegas López Morenas

Safra: 2019
Vinho Tinto Seco

Composição: Pinot Noir

Teor Alcoólico: 12,0 %

Características: Cor vermelho-rubi brilhante. Com Olfativo de frutas vermelhas frescas. Vinho frutado, de corpo leve e macio.

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (07/2020): Em torno de  R$ 50,00

Ideal ser servido a temperatura de 16 graus.

Harmoniza com aperitivos leves, sushis, carnes brancas, massas ao sugo e pizzas.

Minha avaliação:

Focaccia com Muçarela tomate e azeitona

INGREDIENTES

Massa

400 grs farinha de trigo

250 ml de leite morno

1 col chá de sal

1 col sobremesa de açúcar

10 grs fermento biológico seco (1 envelope)

1 ovo

1/4 xíc chá de azeite

sal grosso a gosto

alecrim a gosto

azeite de oliva

Cobertura (opcional)

1 xic chá muçarela ralada

1 tomate médio picado

1/2 xíc chá de azeitonas verde picadas

Espaguete com calabresa e bacon

INGREDIENTES (3 porções)

300 grs de espaguete

160 grs linguicinha calabresa fininha

50 grs bacon picado

1 tomate picado

1/2 cebola picada

queijo ralado a gosto
cominho em pó a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Espaguete ao pesto de salsão

INGREDIENTES (1 porção)

100 grs de espaguete

sal a gosto
pesto de salsão a gosto (veja aqui a receita)
azeite de oliva

Pesto de Salsão (Aipo)

Mais uma maneira de aproveitar as folhas do salsão que você normalmente joga fora.

INGREDIENTES

3 xíc chá de folhas de salsão (Aipo)

20 grs de castanha do Pará (pode usar nozes, amêndoas, pinolis)

3 col sopa bem cheias de queijo parmesão  ralado

1 dente de alho picado

Sal e pimenta do reino a gosto
azeite de oliva 

MODO DE PREPARO

Lave e seque as folhas de salsão, e corte ou rasgue grosseiramente.
Coloque no liquidificador junto com todos os outros ingredientes, bata bem e vá adicionando o azeite até chegar ao ponto desejado.
Conserve na geladeira, com uma pequena camada de azeite por cima.

Caso queira congelar, utilize as forminhas de gelo. Quando os cubos estiverem congelados, retire e coloque em saco plástico, armazenando no freezer. Quando for utilizar, deixe o pesto descongelar à temperatura ambiente.