Tarapacá Cosecha Carmenere 2020

País de Origem: Chile, região Maipo

Vinícola: Viña Tarapacá

Safra: 2020

Vinho Tinto Seco

Composição: Uva Carménère (100%)

Teor Alcoólico 13,0 %

Guarda: 4 anos

Características: cor vermelho rubi brilhante e bordas violetas. No aroma, apresenta frutas negras e maduras, perfume de especiarias como baunilha, pimenta, canela e chocolate. No paladar é volumoso e equilibrado, de taninos doces e acidez elegante.

Guarda: 3 anos

Faixa de Preço (11/2020): Em torno de R$ 40,00

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus

Combina com filé mignon, peru, lasanha à bolonhesa. Risotos de ervas finas, abóbora e codornas. Queijos tipo parmesão e gruyere.

Minha avaliação:

Arroz com couve e linguiça

INGREDIENTES

1 col sopa de óleo, azeite ou banha

1 dente de alho picado

1/2 cebola picada

100 grs de linguiça calabresa sem pele e fatiada fina

1 xíc chá de arroz

100 grs de couve verde fatiada fininho

1/2 tomate maduro picado

2 xíc chá água quente

1 envelope caldo de carne

Drink Rum com licor de Anis

INGREDIENTES

50 ml de rum branco

20 ml de licor de anis

1 col sopa de suco de limão

pedras de gelo

1 fatia de limão

água tônica

MODO DE PREPARO

Coloque as pedras de gelo no cálice, e mexa com uma haste para gelar. Adicione o rum, o licor e o suco de limão. 

Complete com água tônica e decore com a fatia de limão. Esta fatia deve deve ser colocada dentro do drink depois. 

Drink Rum com chá de frutas silvestres

Ele fica muito parecido com o de Gin com chá de laranja, manga e canela em termos de apresentação, mas o sabor é bem diferente.

INGREDIENTES

50 ml de rum branco

1 sache de chá Twinings sabor frutas silvestres (tem que ser chá de ótima qualidade)

2 anis estrelado

25 ml de xarope de cranberry

pedras de gelo

água tônica

MODO DE PREPARO

Colocar o saquinho de chá em um cálice alto, adicionar o rum e deixar macerar pelo menos por 10 minutos.

Adicione as pedras de gelo, o xarope de cranberry e o anis. Complete com água tônica.

Risoto com Pepperoni e tomate cereja confitados

INGREDIENTES (2 porções)

180 gramas de arroz arbóreo ou carnaróli

1 litro de caldo de carne

1 xíc chá de tomate cereja confitado (veja aqui a receita)

4 col sopa de manteiga sem sal

1/2 cebola picada

1 cálice de vinho branco seco

50 grs de pepperoni fatiado

1 xíc chá de queijo muçarela ralado

1/2 xíc chá queijo parmesão ralado

100 ml de molho de tomate

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva

Manjericão fresco a gosto

Salada feijão Fradinho com sardinha

INGREDIENTES

1 xíc chá de feijão fradinho cozido

1 lata de sardinha ao molho de tomate

Azeitonas verde fatiadas a gosto

Azeite de oliva

Salsa e cebolinha verde picadas a gosto

1 tomate sem sementes picado

1/2 pimentão pequeno picado

1/2 cebola picada

Pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

2 dentes de alho picados

1 ovo para decorar

Drink Gin com chá de laranja, manga e canela

Não vá esperando que este drink fique com tonalidade amarela. Ele fica vermelho, pela combinação do chá de canela com a manga e laranja.

INGREDIENTES

1 sache de chá Twinings laranja, manga e canela (tem que ser chá de ótima qualidade)

50 ml gin

3 anis estrelado

4 sementes de zimbro

pedras de gelo

água tônica

1 ramo manjericão para decorar

MODO DE PREPARO

Colocar o saquinho de chá em um cálice alto, adicionar o gin e deixar o chá macerar por uns 10 minutos.

Adicione as pedras de gelo, o anis estrelado e o zimbro. Complete com água tônica e decore com um ramo de manjericão ou a seu gosto.