quinta-feira, 4 de fevereiro de 2021

Macarrão ao molho de tomate cereja confitado

O macarrão Casareccia é uma massa de origem siciliana, com formato de tubo torcido. Mas você pode usar o macarrão de sua preferência.

INGREDIENTES

200 grs de macarrão tipo casareccia ou a seu gosto
sal a gosto
1 vidro de 200 ml de tomate cereja confitado (veja aqui a receita)
Azeite de oliva

Drink Rum com Butiá

INGREDIENTES

50 ml de rum branco
50 ml de suco de butiá puro
pedras de gelo
refrigerante tipo Citrus

MODO DE PREPARO

Coloque gelo em um cálice de vinho alto e mexa para gelar. Adicione o suco de butiá, o rum e complete com o refrigerante citrus.

 

Drink Gin com Cranberry

Você já sabe que no Brasil, esta frutinha chama-se Oxicoco, apesar de não ser conhecida por este nome.

INGREDIENTES

50 ml de gin
2 col chá geleia de ameixa
50 ml suco de cranberry
2 ou 3 anis estrelado
7 ou 8 cranberrys ou blueberrys secas
água tônica
pedras de gelo

MODO DE PREPARO

Coloque gelo em um cálice grande de vinho. Mexa com uma haste para gelar.
Coloque a geleia de ameixa, o gin e o suco. Adicione o anis e os cranberrys secos. Complete com água tônica.

Camarão a milanesa


INGREDIENTES

600 grs de camarão graúdo limpo e fervido
2 ovos batidos com 2 col sopa de água
Sal a gosto
alho picado a gosto
2 col sopa de azeite
pimenta-do reino a gosto
Farinha de trigo para empanar
Farinha de rosca tipo Panko (ou uma comum de ótima qualidade) para empanar
óleo para fritar

Santa Ana Classic Torrontes 2019

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola: Santa Ana
Safra 2019
Vinho Branco demi-sec

Composição: Torrontés
Teor alcóolico: 13,0 %

Características: Cor amarelo esverdeado com tons dourado. Com aroma de flores brancas, rosas e cítricas. Vinho frutado e de paladar persistente.

Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 28,00
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 9 e 11 graus

Combina com peixes e frutos do mar, aperitivos e queijos.

Minha avaliação:

Santa Ana Classic Sauvignon Blanc 2020

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola: Santa Ana
Safra 2020
Vinho Branco seco

Composição: Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor amarelo brilhante com tons esverdeados, olfativo com tons de ervas. Vinho refrescante e bem equilibrado.
Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 30,00
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 9 e 11 graus

Combina com frango agridoce, salmão, massas e rolinho primavera.

Minha avaliação:

Montgras Solar Sauvignon Blanc 2019

País de Origem: Chile, Valle Central
Vinícola: Montgras
Safra: 2019
Vinho branco seco

Composição: Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: Cor amarelo palha, com aroma que traz notas verdes, cítricas e de ervas sutis. Vinho fresco, com acidez agradável e equilibrado.
Guarda: 3 anos
Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 38,00
Ideal de ser servido a uma temperatura de 8 graus

Combina com peixes e frutos do mar; Massas com molho pesto; Risoto de shimieji, saladas variadas e queijos tipo Gouda e Gruyère.

Minha avaliação: