Broa de Fubá que derrete na boca

INGREDIENTES

1 xíc chá de fubá

1 xíc chá de polvilho dice

1 xíc chá de farinha de trigo

1 xíc chá de açúcar (usei Eritritol, adoçante culinário, o que a deixa bem menos doce)

3 col sopa de manteiga ou margarina

1 col  sopa de fermento em pó quimico

Aproximadamente 3 a 4 ovos, adicionados aos poucos, até dar o ponto (usei 3)

1 gema misturada com um pouco de leite para pincela

erva doce a gosto

Pedacinhos de goiabada

MODO DE PREPARAR

Em um recipiente, coloque o fubá, o polvilho, a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga e o fermento.

Misture bem todos os ingredientes.

Acrescente os ovos aos poucos, misturando até a massa atingir o ponto de colher, ficando macia e consistente.

Misture a erva doce.

Modele as broinhas e coloque-as em uma forma untada ou forrada com papel-manteiga.

Coloque um pedacinho de goiabada sobre cada uma.

Pincele cada broinha com a mistura de gema e leite.

Leve ao forno preaquecido a 160 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem levemente douradas.

Retire do forno, deixe esftiar e sirva.