Estrogonofe de Frango diferenciado

O nome diferenciado é em função de alguns ingredientes não muito comuns em estrogonofe, como o açafrão, azeitona e gengibre. Mas uma coisa é certa, fica muito bom.

INGREDIENTES

350 grs peito/filé de frango cortado em cubos e temperado

1 cebola média picada

1 dente de alho picado

1/2 xíc chá azeitona verde sem caroço fatiada

1 xíc chá de champignon fatiado

1/2 col chá rasa de gengibre em pó

1 pitada de pimenta calabresa

1 cx creme de leite

noz-moscada ralada a gosto

azeite ou margarina para refogar

3 col sopa de requeijão cremoso

1/2 col chá açafrão

2 col sopa catchup picante

1 col sopa mostarda amarela

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque um pouco de azeite ou margarina para refogar a cebola e o alho. 

Quando estiver transparente, adicione a pimenta calabresa e o frango e deixe dourar.

Acrescente a azeitona, o gengibre e o açafrão. Misture bem. 

Acrescente a noz-moscada, a mostarda, o requeijão e o catchup e volte a misturar. Acrescente o creme de leite e incorpore-o bem, deixe cozinhar por 2 a 3 minutos e acrescente o champignon, misture, e desligue o fogo.

Sirva com arroz branco e batata palha.