Tartar de Presunto

INGREDIENTES

150 grs de presunto cru ou presunto royale

1 tomate sem sementes e sem pele

1/2 cebola roa

1 fatia de melão

cebolinha verde picada

1 col chá de alcaparras picadas

1 col sopa de mostarda dijon

1 col chá de molho inglês

azeite de oliva

vinagre

MODO DE PREPARO

Corte o presunto em pedaços bem pequenos.

Pique a cebola e coloque de molho com uma colher de chá de açúcar, para tirar a acidez.

Pique o tomate em cubinhos pequenos.

Misture o presunto, a cebola, o tomate, a alcaparra, o molho ingles, a mostarda e a cebolinha verde. Acrescente 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de chá de vinagre. Misture bem e mantenha na geladeira até a hora de servir.

Utilize um aro para dar forma ao tartar.

Corte o melão em lâminas finas e  coloque-o por cima.

Sirva sempre gelado.