Crostata de polvilho

INGREDIENTES

100 grs polvilho azedo

100 ml água fervente

15 ml de azeite

1 ovo

70 ml água gelada

1 1/2 col chá de sal

margarina para untar a forma

Temperos para polvilhar a gosto:

usei paprica picante, ervas finas, orégano, queijo parmesão.

MODO DE PREPARO

Em uma travessa, misture o polvilho com o sal.

Ferva os 100 ml de água juntamente com o azeite, e misture ao polvilho.

Adicione a água gelada e o ovo com a gema peneirada. Misture bem até obter uma massa mais homogênea possível.

Unte as formas com margarina, e espalhe a massa usando um pincel ou o dorso de uma colher.. Procure deixar o mais fina possível.

Polvilhe com os temperos a gosto e leve ao forno preaquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos, até estar crocante e soltando da forma. 

Cuidado pois passa muito rápido. Retire do forno, deixe esfriar e quebre de maneira irregular. Sirva como aperitivo, puro ou acompanhado de pastas e patês.