Nederburg The Manor Cabernet Sauvignon 2017

País de origem:  África do Sul, região de Western Cape
Vinícola: Nederburg Wines
Safra: 2017
Vinho Demi-Sec
Amadurecimento de 4 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 14 %

Guarda: 5 anos

Características: Co rubi, com olfativo de cassis, cedro, herbáceo, leve amadeirado. Vinho de médio corpo, taninos macios, acidez agradável, traço de doçura, toque amadeirado, leve frutado.

Faixa de Preço (10/2018): Em torno de  R$ 50,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.
Deve ser decantado por aproximadamente 20 minutos antes de servir.

Acompanha  nhoque à bolonhesa, lasanha de berinjela com queijo, bolinho de abóbora com carne-seca, arroz carreteiro, pimentão recheado e pizza portuguesa.
Harmonizações sugeridas pelo Sommelier da Wine

Minha avaliação:

Collector's Block Cabernet Merlot 2016

País de origem:  Austrálial, região de South Eastern Australia
Vinícola: Grape Expecttions Estates
Safra: 2016
Vinho Seco

Amadurecimento de 10 meses, sendo parte em barricas de carvalho e parte em tanques de aço inox.

Composição: Cabernet Sauvignon (49%), Merlot (48%), Shiraz (3%)

Teor Alcoólico: 13,2%

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas negras, herbáceo, tosta sutil. Vinho com taninos macios, boa acidez, frutado, especiarias, corpo de leve para médio, equilibrado.

Faixa de Preço (08/2018): Em torno de  R$ 50,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  carne-seca com mandioca, bruschettas de presunto com figo, e pizza portuguesa.

Minha avaliação:

Canepa Reserva Famiglia Carménère 2016

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Canepa

Safra:  2016
Vinho Seco

Composição: Carménère (85%), Cabernet Sauvignon (15%)

Amadurecimento de 10 meses em barricas de carvalho francês e tanques de aço inox.

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo de cereja negra, amora, groselha negra, pimentão verde, cacau, especiarias. Vinho de Corpo leve para médio, fresco, frutado, taninos macios, bom final
Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (07/2018): Em torno de  R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza bem com fraldinha na brasa, pimentão recheado com carne, baião de dois, lasanha de abobrinha ao sugo, pizza de calabresa, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

L'Esparrou Grande Reserve Cabernet Sauvignon 2017

País de origem:  França, regiao de  Languedoc-Roussillon
Vinícola: Château I'Esparrou
Safra: 2017
Vinho Tinto Seco
Amadurecimento: parte do vinho em barris de carvalho de diferentes procedências

Composição:  Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 13%

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas, frutas negras, pimenta preta e tosta. Vinho frutado, de corpo de leve para médio, taninos macios e boa acidez.

Faixa de Preço (07/2018): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  bife de alcatracom molho de cebolas, queijos do tipo gouda e estepe, e pizzas.

Minha avaliação:

Urmeneta Rosé 2017

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Vinã Urmeneta

Safra:  2017
Vinho Seco

Amadurecimento em tanques de aço inox
Composição: Cabernet Sauvignon e Merlot

Teor Alcoólico:12,5 %

Características: Cor rosa claro, com olfativo de cereja, morango, amora, framboesa e floral. Vinho leve, boa acidez, frutado, jovem, equilibrado.

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (06/2018): Em torno de R$ 30,00
Ideal de ser servido a 9 graus

Combina com espetinho de camarão, saladas, espaguete primavera, comida japonesa, sobrecoxa recheada e salgadinhos fritos.

Minha avaliação:

Bodega Navarro Correas Los Arboles Mendoza Cabernet Sauvignon 2017

País de Origem: Argentina, Mendoza

Vinícola: Bodega Navarro Correas

Safra:  2017
Vinho Demi-Seco

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)
Amadurecimento de 9 meses em barricas de carvalho
Teor Alcoólico: 12,5 %

Características: cor rubi com olfativo de frutas vermelhas, frutas negras, herbáceo, defumado e especiarias. Vinho leve, com taninos macios e de boa acidez.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (05/2018): Em torno de  R$ 47,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus, com uma decantação de 20 minutos.

Harmoniza com penne cozido no molho de tomate e gratinado de queijo, bolinho de feijoada, berinjela à parmegiana, pimentão recheado com carne, churrasco, quibe assado com requeijão e muçarela.

Minha avaliação:

Pueblo del Sol Roble Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Uruguai,  região de Canelones

Vinícola: Pueblo del Sol

Safra:  2016

Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho francês e americano
Vinho Seco

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 12,5%

Características: Cor Rubi, com olfativo de Ameixa, cereja, framboesa, especiarias, ervas. Vinho frutado, taninos sedosos, acidez agradável, bom corpo.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (04/2018): Em torno de  R$ 45,00

Ideal ser servido a temperatura de 16 graus.

Harmoniza com rosbife com cebolas caramelizadas, penne com ragu de calabresa, arroz com costelinha suína, croquete de carne seca, lagarto ao forno, queijos semi-moles.

Minha avaliação:

Antigal Estímulo Mendoza Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Argentina, Mendoza

Vinícola: Antigal Winery & Estates

Safra:  2016
Vinho Seco

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)
Amadurecimento de 6 meses em tanques de aço inox
Teor Alcoólico: 13 %

Características: cor rubi com olfativo de ameixa, cereja, especiarias. Vinho de corpo de leve para médio, frutado, boa acidez, taninos presentes.

Guarda: 4 anos

Faixa de Preço (01/2018): Em torno de  R$ 40,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus

Harmoniza com torta folhada de frango e tomate seco, bife de alcatra ao molho de pimenta rosa, pimentão recheado com carne moída, espaguete à bolonhesa, paleta suína assada, e queijos como o gruyère e o minas padrão.

Minha avaliação:

Terralis Cabernet Merlot 2016

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Bodegas Trivento

Safra:  2016
Vinho Demi-Sec

Composição: Cabernet Sauvignon (85%), Merlot (15%)

Teor Alcoólico:  12,0%

Características: Cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo de frutas como morango, framboesa e cereja, com toques de menta e especiarias. Vinho de corpo entre leve e médio, com taninos macios e bom frescor.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 29,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com picadinho de carne, espaguete com almondegas, escondidinho de carne seca, galeto recheado, pimentão recheado e queijos semimoles.

Minha avaliação:

Miguel Torres Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2013

País de Origem: Chile, Valle de Curicó

Vinícola: Miguel Torres (Chile)

Safra:  2013
Vinho Demi-Sec

Amadurecimento de 15 meses em barricas de carvalho francês.

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, especiarias, caramelo, nuances de café, toque vegetal e amadeirado. Vinho fresco, com médio corpo e taninos macios.

Guarda:  7 anos
Requer uma decantação de 20 minutos.

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 65,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com polenta à bolonhesa, risoto de filé mignon, penne à carbonara, lasanha de berinjela com queijo, churrasco, filé de frango recheado.

Minha avaliação:

Hemisferio Sur Reserva Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Miguel Torres Chile

Safra:  2016
Vinho Demi-sec

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:13,0%
Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês.

Características: Cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo de frutas negras maduras, pimenta, vegetal, tostado, alcaçuz. Vinho frutado, corpo entre leve e médio, acidez delicada, taninos macios, final agradável

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de R$ 47,00
Ideal de ser servido a 15 graus

Harmoniza com polenta mole com ragu de linguiça toscana, arroz carreteiro, caldo verde, costela com aipim na manteiga, lasanha verde quatro queijos, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Altivo Vineyard Selection Valle de Uco Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca Eugenio Bustos

Safra: 2015
Amadurecimento: 60% do vinho por 8 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Guarda: 5 anos

Características: Cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo de frutas vermelhas, especiarias, tostado, tabaco. Vinho com bom corpo, acidez agradável, taninos presentes, pimenta.

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 49,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  alcatra ao forno, risoto com carne-seca, penne com molho de queijo e bacon, pizzas com embutidos, filé com mandioca frita, e queijos semiduros.

Minha avaliação:

Goulart R Reserva Malbec Cabernet Sauvignon 2012

País de Origem: Argentina, Mendoza

Vinícola: Bodega Goulart

Safra:  2012

Composição: Malbec (60%) e Cabernet Sauvignon (40%)
Amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Teor Alcoólico:  14,5 %

Características: cor rubi com reflexos violáceos. Olfativo de frutas como ameixas e amoras, com notas de especiarias e couro. Vinho de bom corpo, equilibrado, taninos macios e boa acidez, com final que traz notas de pimenta e cacau.

Guarda: 8 anos

Faixa de Preço (12/2017): Em torno de  R$ 99,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 16 graus

Harmoniza com assado de tira, polenta mole com ragu de costela, lasanha à bolonhesa, sopa de beterraba e creme de leite, baião de dois, queijos semiduros.

Minha avaliação:

V9 Gran Reserva Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Chile, Valle del Maipo

Vinícola: Vinã Ventisquero

Safra:  2015
Vinho Seco

Composição: Cabernet Sauvignon (90%), Carménère (10%)

Amadurecimento: 10 meses em barricas de carvalho.

Teor Alcoólico:  13,5 %

Características: De cor rubi intenso, olfativo de Frutas vermelhas maduras, frutas negras maduras, baunilha, tosta, especiarias, herbáceo. Vinho encorpado, acidez agradável, taninos presentes, equilibrado, boa persistência.

Guarda: 7 anos
Faixa de Preço (11/2017): Em torno de R$ 75,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.
Deve ser decantado por 20 minutos.

Acompanha pernil de cordeiro, coxa de pato com purê de batata baroa, nhoque na manteiga de ervas, fraldinha assada com molho de vinho tinto, picanha suína grelhada, mix de queijos maduros.

Harmonizações sugeridas pelo Sommelier do Clube do Vinho Wine.

Minha avaliação:

Fortant de France Terroir Littoral Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: França, região de Languedoc

Vinícola: Fortant de France

Safra:  2016
Vinho Seco
Amadurecimento de 3 meses sobre as borras

Composição: Cabernet Sauvignon(100%)

Teor Alcoólico:  13,0 %

Características: Cor rubi, com olfativo de mirtilo, amora, cereja negra, especiarias, floral. Vinho de médio corpo, boa acidez, taninos presentes, final agradável.

Guarda:  5 anos

Faixa de Preço (08/2017): Em torno de  R$ 58,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com filé à parmegiana, massas à bolonhesa, batata recheada com queijo e bacon, arroz carreteiro, pizzas e frango grelhado com legumes.

Minha avaliação:

Partridge Reserva Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor rubi, com olfativo de cerejas maduras com toque de pimenta verde, pimentão e uma nuance amadeirada. Vinho , frutado, com notas de especiarias e com taninos macios.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (06/2017): Em torno de  R$ 55,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Harmoniza com abobrinha recheada com carne moída ao molho de tomate e orégano, nhoque de mandioquinha ao molho 4 queijos, escalopes de mignon, bisteca suína com legumes, parmegiana de carne, ravióli de queijo.

Minha avaliação:

Drostdy-Hof Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: África do Sul,  região de Western Cape

Vinícola: Drostdy Hof

Safra:  2016
Vinho Demi-Sec

Amadurecimento: 6 meses em carvalho francês e americano

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:14,0%

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de groselha, cereja, ameixa, especiarias e toque vegetal. Vinho com taninos presentes, sutis notas frutadas e amadeiradas

Guarda: até 3 anos

Faixa de Preço (05/2017): Em torno de  R$ 49,90

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.
Deve ser decantado por 20 minutos antes de servir.

Harmoniza com estrogonofe de carne, almôndegas recheadas com queijo, berinjela à parmegiana, nhoque a bolonhesa, fricassé de frango, lombo suíno ao forno.

Minha avaliação:

Terra Andina Cabernet Sauvignon 2016

País de Origem: Chile, Valle Central
Vinícola: Terra Andina

Safra:  2016
Vinho Seco

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Amadurecimento: 3 a 6 meses em barricas de carvalho francês e americano

Teor Alcoólico:  13,0 %

Características: De cor rubi, com olfativo de frutas negras, como cerejas, com notas de chocolate, tosta e nuance vegetal. Vinho com bom corpo, frutado, com taninos presentes e nuance vegetal.
Guarda: 4 anos
Faixa de Preço (03/2017): Em torno de R$ 52,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.
Deve ser decantado por aproximadamente 20 minutos

Harmoniza com penne ao molho de queijo, filé com fritas, escondidinho de carne, pastel de calabresa, quiche de parmesão. 

Minha avaliação:

Paine Cabernet Sauvignon 2015

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: VyF Wine Co

Safra:  2015
Vinho tinto seco
Amadurecimento de 6 meses em tanques de aço inox

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)

Teor Alcoólico:  13,0%

Características: Cor rubi, com olfativo frutado, com notas de morangos, framboesas e groselhas, com nuances vegetais e de pimenta. Vinho leve, com notas de frutas e especiarias e com taninos discretos.

Guarda:  3 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 26,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com iscas de contra-filé aceboladas, hambúrguer com bacon, espaguete ao sugo, torresmo de pancetta, pizza de calabresa e queijos semi-duros.

Minha avaliação:

Toro Loco Crianza 2013

País de Origem: Espanha,  região Utiel-Requena

Vinícola: Vinícola BVC España

Safra:  2013
Vinho Seco
Amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho.

Composição: Tempranillo (90%) e Cabernet Sauvignon (10%)
Teor Alcoólico:13,0 %

Características: Cor rubi intenso, com olfativo de cereja e framboesa, notas defumadas, especiarias como pimenta e baunilha. Vinho de taninos macios e equilibrados com a acidez, médio corpo, notas frutadas e de tosta.

Guarda: até 5 anos

Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 54,00
Ideal ser servido a 15 graus, com uma decantação prévia de 20 minutos.

Harmoniza com churrasco, cupim assado com legumes, estrogonofe de carne, arroz carreteiro, pizzas variadas.

Minha avaliação: