La Chamiza Polo Profesional Malbec 2015

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca La Chamiza
Safra: 2015
Amadurecimento: 30% do vinho por 6 meses em barricas de carvalho francês.

Composição: Malbec (100%)
Teor Alcoólico: 13,5,0 %
Guarda: 5 anos

Características: cor rubi com tons violeta, com olfativo geleia de ameixas e framboesas, com notas de tosta e baunilha. Vinho de boa estrutura e equilíbrio, com taninos macios e final de boa persistência.

Faixa de Preço (11/2016): Em torno de  R$ 59,00

Ideal ser servido a temperatura de 16 graus.

Acompanha bem carnes em geral, seja churrasco, carne assada, macarronada e queijos semimoles.

Minha avaliação:

Turning Leaf Merlot

País de Origem: Estados Unidos, Califórnia

Vinícola: Vinícola Turning Leaf Vineyards

Vinho Demi-Sec

Amadurecimento: Em barricas de carvalho

Composição: Merlot (100%)

Teor Alcoólico: 11,5%

Guarda: 4 anos

Características: Com cor rubi intenso, olfativo de frutas vermelhas, cereja, ameixa madura e notas de carvalho. Vinho frutado, com leve doçura, bom corpo e taninos leves.

Faixa de Preço (11/2016): Em torno de  R$ 46,00 

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus

Acompanha bem churrasco de costela, wrap de presunto, hambúrguer com fritas, lasanha à bolonhesa, pizzas, espaguete ao molho de linguiça fresca e queijos médios.

Minha avaliação:

PS: Muito adocicado para o meu gosto

Geleia de Amora

INGREDIENTES (rende 3 vidros pequenos de geleia)

500 grs de amora
500 grs de açúcar cristal (usei apenas a metade do açúcar)
1/2 copo de água

OBS: usei apenas a metade do açúcar pois não queria tão doce.

MODO DE PREPARO

Lave bem as amoras, tire os talinhos e coloque em uma panela alta com a água e leve ao fogo. Utilize uma amassador de batatas e esmague as frutas, conforme queira, mais ou menos inteiras.

Torta de Amoras

INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de biscoito maizena triturado

2 col sopa de manteiga

1/4 de xícara (chá) de leite

1 cx de leite condensado

1 cx creme de leite

1 potes de iogurte natural

1 envelope de gelatina sem sabor em pó

Para a cobertura

1 1/2 xícara (chá) de agua

1 xíc chá de açúcar

2 xíc chá de amora

1 env  de gelatina em pó sem sabor vermelha

Torta Chocolate e Damasco ( Estilo Sacher Vienense)

INGREDIENTES

Para a massa:

50 grs amido milho

4 ovos inteiros

50 grs cacau pó

100 gramas açúcar

125 grs manteiga sem sal

75 gramas chocolate meio amnargo

350/400 grs geleia damasco

Cobertura:

250 grs chocolate meio amargo

200 ml creme leite

1 col chá de manteiga

Compota de Pera

INGREDIENTES (rende 1 vidro)

3 peras graúdas (aproximadamente 750 grs)
Suco de 1 limão
2 xíc chá açucar cristal
3 xíc chá de água
4 a 5 cravos
2 anis estrlado
1/2 col chá essência de baunilha
1 pau de canela

MODO DE PREPARO

Descasque as peras, retire as sementes e corte cada metade em 3 ou 4 partes. Cloque-as em uma bacia com o suco de limão para evitar que fiquem pretas. Envolva bem as peras no suco de limão.

Leve a água, o açúcar, e os condimentos ao fogo, em uma panela funda, mas que não seja muito larga. Quando a calda começar a ferver, coloque as peras com o suco de limão. Deixe ferver até que  fiquem macias (mas ainda firmes).

Conserva de Pepino

INGREDIENTES (irá render 3 vidros de conserva)

1 kg de pepino para conserva (quanto menores melhor)
2 xíc chá água (aproximadamente 0,5 xíc por vidro)
5 xíc chá de vinagre branco (aproximadamente 1,5 xíc por vidro)
rodelas de cebola
1 a 2 folhas de louro por vidro
4 a 5 grãos de pimenta por vidro
OBS: a proporção é 3 vinagre x 1 água