Geleia de Maçã Verde e Abacaxi

INGREDIENTES

-1 abacaxi médio sem casca e sem miolo e cortado em cubos

-800 gramas de maçã verde sem casca e cortada em cubos

-250 ml de água ou suco da casca do abacaxi ou da maçã

-Raspas de 1 limão siciliano

-Suco de 2 limões sicilianos

-800 grs de açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Coloque o abacaxi e as maçãs no processador ou liquidificador e triture bem.

Passe para uma panela, e acrescente o suco (ou água), as raspas e o suco de limão e o açúcar.

Pão de milho com leite de coco para máquina de pão

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

Ingredientes para pães de 900grs 
Ciclo 1 (pão básico)

200 ml de leite de coco, batido com 2 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1/2 copo de fubá
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de erva-doce (opcional)
2 1/2 copos de farinha de trigo
2 ½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Enroladinho de Pepino

INGREDIENTES (rende de 12 a 14 enroladinhos)

1/2 xícara de iogurte natural

1/2 colher de chá de páprica picante

Suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de ciboulette picada

2 col chá de mostarda Dijon

Sal e pimenta do reino a gosto

1 pepino japonês

200g de mortadela fatiada  (você pode usar presunto Parma ou até salmão defumado)

folhas de coentro fresco

1/2 cenoura cortada em tiras bem fininhas

Palitos

Oxford Landing Estates Cabernet Sauvignon Shiraz 2014

País de Origem: Austrália, região Sul
Vinícola: Oxford Landing Estates
Safra:  2014
Vinho Seco
Amadurecimento de 12 meses em tanques de aço inox

Composição: Cabernet Sauvignon e Shiraz
Teor Alcoólico:13,5%

Características: De cor rubi   com olfativo de groselha, ameixa, nuances de tabaco e cedro. Vinho fresco, com corpo de leve a médio, taninos presentes, notas frutadas e toque amadeirado.
Guarda: até 5 anos
Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 65,00
Ideal de ser consumido a temperatura de 15 graus.

Acompanha hambúrguer com molho de iogurte, batata Hasselback com queijo e bacon, espaguete ao molho de linguiça fresca, arroz de forno com frango cremoso, berinjela à parmegiana e pizzas.

Minha avaliação:

Oxford Landing Estates Shiraz 2015

País de Origem: Austrália, região Sull
Vinícola: Oxford Landing Estates
Safra:  2014
Vinho Seco
Amadurecimento de 12 meses em tanques de aço inox

Composição: Shiraz (100%)
Teor Alcoólico:14,5%

Características: De cor rubi com reflexos violáceos. Apresenta olfativo de cereja, amora, pimenta, cominho e toque de violeta. Vinho frutado, macio, com corpo de leve a médio, notas de especiarias e defumado.
Guarda: até 5 anos
Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 65,00
Ideal de ser consumido a temperatura de 15 graus.

Combina com torta de carne, cebola empanada, baião de dois, quesadilla de carne, nhoque de abóbora, canelone de frango com queijo.

Minha avaliação:

Compota de Figo Roxo (Tipo Ramy)

INGREDIENTES

30 figos maduros

2 kg de açúcar cristal

1,5 l de água

8 paus de canela

20 cravos da Índia

Costelinha de Porco com molho de tomate mediterrâneo

INGREDIENTES

2 peças de costela de porco (cerca de 600g cada)

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de tomate italiano pelado em pedaços (com o líquido)

2 xíc chá de vinho tinto

2 xíc chá de caldo caseiro de legumes ou de galinha

Casca e caldo de 1 limão-siciliano

1 folha de louro

2 ramos de tomilho

1 col chá de páprica defumada ou pimentão em pó

1/2 col chá de pimenta calabresa seca

1/2 col chá de sementes de erva-doce

1 col sopa de banha ou óleo

sal  e pimenta do reino a gosto

1 copo de vinho branco seco