Espaguete a Mediterrâneo

INGREDIENTES

300 gr de espaguete
2 dente de alho bem picado

8 tomates-cereja cortados ao meio

2 colher de sopa de azeitonas pretas sem caroço

2 colher de sopa de folhas de manjericão fresco

2 dose de vinho branco

8 colheres de azeite extra-virgem

sal e pimenta do reino moída

MODO DE PREPARO

Em uma travessa, coloque os tomates cereja cortados, as azeitonas, o alho, o vinho, o manjericão e o azeite, e faça uma marinada. Dê uma leve espremida nos tomates de deixe por pelo menos meia hora para adquirir sabor.

Espaguete com frutos do mar

INGREDIENTES

- 250 gr de espaguete
- 6/7 unidade(s) de tomate cereja cortados em 4
- 1 lula pequena cortada em anéis
- 50 gr de marisco
- 150 gr camarão limpo
- 1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 2 dente(s) de alho amassado(s)
- louro a gosto
- sala gosto
- manjericão picado a gosto

MODO DE PREPARO

Cozinhe o espaguete e escorra.

Tempere a lula e o camarão com sal e pimenta

Refogue o alho no azeite, junte as lulas, o camarão, os mariscos, o vinho, os tomates,o louro, o sal e um pouquinho de água, e refogue. 

Coloque o espaguete sobre o papel alumínio, dentro de uma travessa.

Salada de arroz na laranja

INGREDIENTES

2 laranjas-baía ou de suco
1/2 xícara (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de peito de peru cozido ou presunto ou frango cozido picado
1/4 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1/4 xícara (chá) de maionese

MODO DE PREPARO

Retire uma rodela da parte superior da laranja, como se fosse uma tampa. 

Com a faca, corte ao redor da casca, deixando apenas uma borda de 4/5 mm. Cuidado para não furar a casca.
Retire toda a polpa, pique e reserve. 

Corte uma rodela fina na base da laranja para que ela fique em pé. 

Numa tigela, misture o arroz cozido com o peito de peru (ou presunto, ou frango), o pimentão, a maionese e a polpa.

Recheie as laranjas com a salada e decore com cebolinha verde, alecrim ou a seu gosto.

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Turning Leaf Pinot Noir

País de Origem: Estados Unidos, Califórnia
Vinícola: Vinícola Turning Leaf Vineyards
Safra: 

Composição: Pinot Noir (100%)
Teor Alcoólico 13.0%
Guarda: 2 anos

Características: visual rubi intenso, com olfativo de cereja madura e romã.
Faixa de Preço (01/2017): Em torno de  R$ 46,00
Vinho de leve, fresco e macio. Muito agradável.
Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus.

Vai muito bem com atum grelhado com legumes salteados, mix de cogumelos na manteiga, pizza a quatro queijos e quiches lorraine ou royale.

Minha avaliação: 

Tarapacá Cosecha Carménère 2013

País de Origem: Chile, região Valle Central
Vinícola: Viña Tarapacá
Safra: 2013

Composição: Uva Carménère (100%)
Teor Alcoólico 13.5%
Guarda: 3 anos

Características: visual rubi, com olfativo de amoras, ameixa e especiarias. Vinho de médio corpo e sabor frutado
Guarda:  3 anos
Faixa de Preço (06/2014): Em torno de  R$ 32,00

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus.

Minha avaliação:

Concha y Toro Reservado Sauvignon Blanc 2013

País de Origem: Chile,  região Vale  Central
Vinícola: Viña Concha y Toro
Safra:  2013

Composição: Uva Sauvignon Blanc (100%)
Teor Alcoólico:12,5%

Características: Amarelo palha com reflexos esverdeados, com olfativo de frutas cítricas com notas de ervas de cozinha frescas, como manjericão.
Guarda:  3 anos
Faixa de Preço (06/2014): Em torno de  R$ 23,00

Vinho leve e fresco com notas de frutas cítricas
Ideal de ser bebido a uma temperatura de 8 graus

Harmoniza muito bem com Peito de frango com legumes, coxinha de galinha, bolinho de bacalhau, risoles de queijo e presunto, empadinhas de palmito, casquinha de siri espaguete com frutos do mar e filé de pescada empanada.

Minha avaliação: