Turning Leaf Cabernet Sauvignon

País de Origem: Estados Unidos, Califórnia
Vinícola: Vinícola Turning Leaf Vineyards
Safra: 

Composição: Cabernet Sauvignon (100%)
Teor Alcoólico 13.0%
Guarda: 3 anos

Características: visual rubi escuro, com olfativo de geléia de amora com alguma nuance de baunilha. Bem encorpado, macio e com delicada doçura.
Faixa de Preço (08/2014): Em torno de  R$ 45,00

Ideal de ser bebido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com carne assada, hambúrguer de picanha, nhoque ao sugo, pizza calabresa, filé acebolado.

Minha avaliação:

Tomate e Pimentão recheados no forno

Eis uma ótima alternativa para aproveitar aquelas sobrinhas de arroz e carne assada.

As porções são para dois tomates médios e um pimentão pequeno.

INGREDIENTES

2 tomates firmes

1 pimentão verde ou vermelho ou amarelo

8 colheres de sopa cheias de carne de porco assada picada

8 colheres de sopa de arroz cozido

Tempero verde a gosto

1 colher de sopa de azeite ou uma colher de chá de banha (eu particularmente estou começando a colocar a banha de porco no meu dia a dia)

Pimenta do reino a gosto

Cominho em pó a gosto

Queijo mozarela ralado

Pão Preto Alemão Pumpernickel para máquina de pão

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

Tamanho: 900 gramas - Ciclo Integral

1  1/3 copo de café pronto
1/4 copo de óleo
1/4 copo de melado
1 copo de farinha de trigo integral
1 copo de farinha de centeio
2 copos de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de cacau (sem açúcar)
1 e 1/2 colheres de sopa açúcar mascavo
1 e 1/3 colheres de chá de sal
2 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico granulado seco
2 e 1/2 colheres de chá de sementes de cominho (opcional)

Nhoque de forno com carne de Porco

INGREDIENTES

- 500 gr nhoque congelado (pode ser fresco, de mandioca, de batata, de farinha, etc)
- 500 gr pernil porco desossado e cortado em cubos pequenos
- sal a gosto
- pimenta reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 1 copo vinho branco seco
- chimichurri
- queijo parmesão ralado
- 2 colheres de azeite/óleo ou de banha de porco
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates grandes maduros picados
- 1/2 xícara de extrato de tomate

Pão de Queijo da Nilza

INGREDIENTES (rende aproximadamente 130/140 bolinhas)

- 2 copos de leite
- 1 tablete manteiga (200gr)
- 1 colher sopa rasa de sal
- 1 kg polvilho doce
- 5 ovos (+/-)
- 1 queijo minas frescal
- óleo para untar as mãos

Pão Italiano para máquina de pão

As medidas citadas, colher de chá, colher de sopa e copo, referem-se as medidas que acompanham a máquina.

Este pão não cresce muito, a casca fica dura e a massa espessa como um pão italiano deve ser.

Tamanho 600 gramas (Ciclo básico)

1 1/3 copo de água morna

1 colher sopa de óleo

1 ¼ colheres de chá de sal

1 colher de chá de açúcar

3 copos de farinha de trigo

2 ½ colheres de chá de fermento biológico seco

Adicione todos os ingredientes da massa na máquina de pão, na ordem acima. Programe o ciclo Básico, tipo de casca e o tamanho.

Latitud 33° Malbec 2012

País de Origem: Argentina, Valle de Uco, Mendoza
Vinícola: Bodegas Chandon

Safra: 2012

Composição: Malbec (100%)

Teor Alcoólico: 14%

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi intenso, olfativo de frutas vermelhas e negras maduras, com toques de especiarias. Apresenta sabor frutado, jovem e equilibrado.

Faixa de Preço (06/2014): Em torno de  R$ 32,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  pratos de carne, lasanha à bolonhesa, pizza napolitana, e frango.

Tomei este vinho em Corrientes na Argentina, acompanhando um belo filé de carne argentina. Um vinho intenso, bastante frutado com paladar de chocolate. Muito bom.

Minha avaliação: