Enroladinho de Abobrinha com Atum

INGREDIENTES

1 abobrinha

1 lata de atum ralado (em óleo, água, o de sua preferência)

2 col sopa requeijão, creme de ricota, cream cheese ou outro queijo cremoso de sua preferência

1 limão

3 col sopa de nozes

cubos de manga (madura mas bem firme) ou cubos de melão

azeite de oliva a gosto

sal

Bruschetta de Tapenade com Mortadela e Creme de Ricota

INGREDIENTES

Para a tapenade:

1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço

1/2 colher de sopa de alcaparras

1 colher de chá de suco de limão

2 colheres de sopa de salsinha picada

1 colher sopa de mostarda

1 col sopa de azeite

Para a bruschetta:

Tapenade de azeitona

12 fatias de  de pão italiano

creme de ricota

120 gramas de mortadela defumada cortada em tirinhas

azeite de oliva

pimenta do reino moída na hora

Partridge Reserva Malbec Rosé 2016

País de Origem: Argentina,  região de Mendoza

Vinícola: Viña Las Perdices

Safra:  2016
Vinho Seco

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Composição: Malbec (100%)

Teor Alcoólico: 13,5 %

Características: Cor rosa, com olfativo de frutas vermelhas como framboesa, cereja e morango, com notas florais. Vinho frutado, com boa acidez e final agradável.

Guarda: até 4 anos

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 55,00

Ideal ser servido a temperatura de 10 graus.

Harmoniza com  lombo suíno ao forno, massas ao sugo, risoto caprese, moqueca de camarão, bolinho de bacalhau e salmão grelhado.

Minha avaliação:

Altivo Classic Mendoza Tempranillo 2016

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca Eugenio Bustos

Safra: 2016

Composição: Tempranillo (100%)

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 4 anos

Características: Cor rubi brilhante, com olfativo de frutas vermelhas frescas, com notas de especiarias e nuance floral. Vinho frutado, com taninos presentes, boa acidez e fácil de beber.

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 43,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  lasanha gratinada, batatas recheadas com queijo e bacon, abobrinha recheada, baião de dois, escondidinho de carne-seca e pizzas variadas.

Minha avaliação:

Altivo Classic Mendoza Malbec 2016

País de Origem: Argentina, Mendoza
Vinícola: Finca Eugenio Bustos

Safra: 2016
Amadurecimento: 30% do vinho afina em carvalho durante 3 meses.

Composição: Malbec (100%)

Teor Alcoólico: 12,5 %

Guarda: 5 anos

Características: Cor rubi brilhante, com olfativo de frutas vermelhas, como groselha, com notas de baunilha e nuance de especiarias. Vinho frutado, com taninos presentes, bom frescor e agradável final.

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 42,00

Ideal ser servido a temperatura de 15 graus.

Acompanha  penne com molho de carne, quibe assado recheado com queijo, bife à milanesa, sanduíche com pernil suíno, canelone de queijo com molho ao sugo, quiche vegetariano.

Minha avaliação:

Canepa Novísimo Carménère 2015

País de Origem: Chile, Valle Central

Vinícola: Viña Canepa

Safra:  2015
Vinho Demi-sec

Composição: Carménère (85%), Outras uvas (15%)

Teor Alcoólico:  12,5 %

Características: Cor rubi com reflexos violáceos, com olfativo de Ameixa, amora e cereja, com toque de especiarias. Vinho frutado, fresco, com taninos macios.

Guarda:  4 anos

Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 38,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus. 

Harmoniza com espaguete à bolonhesa, arroz carreteiro, pizzas, panqueca de carne, frango recheado e churrasco.

Minha avaliação:

Señorío De Ayud Cabernet Sauvignon Syrah 2015

País de Origem: Espanha, Calatayud
Vinícola: Bodegas Langa

Safra:  2015
Vinho Seco

Amadurecimento: 5 meses em barricas de carvalho, 6 meses em garrafa

Composição: Cabernet Sauvignon e Syrah
Teor Alcoólico: 15,0 %

Características: Cor rubi, com olfativo de frutas vermelhas maduras, notas de pimenta e toque amadeirado. Vinho frutado, com taninos macios e boa acidez.

Guarda: até 5 anos
Faixa de Preço (11/2017): Em torno de  R$ 45,00

Ideal de ser servido a uma temperatura de 15 graus.

Harmoniza com calzone ao quatro queijos, croquete de batata, guisados, macarrão gratinado, pastel de carne ao forno e arroz carreteiro.

Minha avaliação: