20 receitas de Bruschettas mais acessadas

Nada como encerrar o dia relaxando em um happy hour, ou comemorar uma data especial com um belo petisco, e para isto as bruschettas são um prato cheio. Seja com o nome de bruschetta, montadito, tostine ou crostini, dependendo do lugar do mundo, acompanhadas da sua bebida favorita. Aqui estamos mostrando as 20 receitas mais acessadas do blog, para voce escolher as suas preferidas.

Bruschetta com Ragu de Linguiça

Bruschetta carne de Porco e Maçã

Bruschetta de limão Siciliano com cebola

INGREDIENTES

1 pão Italiano

requeijão cremoso, queijo catupiry ou outro queijo cremoso a seu gosto

1 limão siciliano

1 dente de alho

1 cebola média

1 col chá açúcar

lascas de queijo colonial, muçarela ou a seu gosto

páprica picante a gosto

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Vinagrete de Alho-poró

INGREDIENTES

1/2 talo de alho-poró finamente fatiado (parte branca)

1 tomate italiano sem sementes picado

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 pimenta dedo-de-moca pequena em sementes picada

2 col sopa de vinagre de maçã

azeite de oliva a gosto

1/2 maça sem casca picada

sal a gosto

suco de 1/2 limão

Crostini de Maionese e queijo

Duas opções de cobertura para os crostinis. Fique a vontade para criar outras. No caso de uso de pão italiano, elas podem ser chamadas de bruschetta.

INGREDIENTES

fatias de pão a gosto (usei pão italiano,mas pode ser usado pão de forma, francês, etc)

Azeite

Cobertura 1 (para 6/7 unidades)

2 col sopa maionese

1 col sopa queijo azul ou gorgonzola

1/2 cebola pequena bem picada

Cobertura 2 (para 6/7 unidades)

2 col sopa maionese

3 col sopa queijo parmesão

1/2 cebola pequena bem  picada

1 col chá rasa páprica defumada

Bruschetta Alho Poró e requeijão

INGREDIENTES

1 alho poró médio fatiado
3 col sopa de requeijão
Sal e pimenta a gosto
Pão italiano
Azeitonas verde fatiadas
2 alcaparras por bruschetta
Azeite de oliva

1 dente de alho

Bruschetta queijo gorgonzola, morango e geleia

INGREDIENTES

pão italiano

Azeite oliva

1 dente de alho

Lascas de queijo gorgonzola

1 morango por bruschetta

1 col sopa de molho de soja

Geleia de frutas vermelhas (usei geleia caseira de amora - veja aqui a receita)

Bruschetta de Pepperoni

INGREDIENTES

Pão italiano

1 tomate maduro picado

azeitonas pretas fatiadas

orégano a gosto

muçarela ralada a gosto

fatias de pepperoni

Montadito abobrinha grelhada e linguiça defumada

Montadito é um petisco típico espanhol onde o pão é a base. Se você levar ao forno, terá um tartine francês, ou se preferir a gastronomia italiana, uma bruschetta ou crostini, dependendo do pão que usar.  

O montadito também pode ser chamado de "Tapas", mas lembre que nem todos os Tapas utilizam pão, assim sendo nem todo Tapa é um Montadito.

INGREDIENTES

1 abobrinha cortada em fatias no comprimento

linguiça defumada cortada em transversal

fatias de pão a seu gosto (baguete, italiano, etc) 

Azeite de oliva a gosto

PS: Eu usei pão colonial, deixei um pouco maior do que o tradicional.

Bruschetta queijo de cabra com copa, tomate cereja e manjericão

INGREDIENTES

Pão italiano
azeite de oliva
1 dente de alho
Fatias de queijo de cabra tipo Tomme Capra
Fatias de copa
Tomates cereja maduros (1 a 2 tomates por bruschetta)

folhas de manjericão fresco

sal

PS: a quantidade é proporcional ao número de bruschettas que você for fizer. 

Bruschetta de queijo cremoso com copa e azeitonas

INGREDIENTES

Pão italiano
azeite de oliva
1 dente de alho
Queijo cremoso ou requeijão
Fatias de copa

azeitonas verde fatiadas

PS: a quantidade é proporcional ao número de bruschettas que você for fizer. 

Bruschetta de queijo de cabra com lombo de porco e uva

INGREDIENTES

Pão italiano

azeite de oliva

1 dente de alho

Fatias de queijo de cabra tipo Tomme Capra

Fatias de lombo de porco assado

Uvas brancas sem sementes 

PS: a quantidade é proporcional ao numero de bruschettas que você for fizer. 

Bruschetta de queijo de cabra com lombo de porco e mel

INGREDIENTES

Pão italiano
azeite de oliva
1 dente de alho
Fatias de queijo de cabra tipo Tomme Capra
Fatias de lombo de porco assado

Mel

PS: a quantidade é proporcional ao numero de bruschettas que você for fizer. 

Bruschetta queijo cabra e abobrinha grelhada

INGREDIENTES

Pão italiano

azeite de oliva

1 dente de alho

Queijo de cabra cremoso tipo Boursin

fatias finas de abobrinha

alcaparras picadas a gosto

sal e pimenta a gosto

azeite de oliva

PS: a quantidade é proporcional ao numero de bruschettas que você for fazer. Como nesta situação eu fiz mais de um tipo, optei por quatro bruschettas de cada tipo.

Bruschetta queijo cabra, molho pesto e azeitona

Nesta bruschetta eu usei pesto de salsão (veja aqui a receita), mas você pode usar o pesto tradicional de manjericão (veja aqui a receita) ou o de sua preferência.

INGREDIENTES

Pão italiano

azeite de oliva

1 dente de alho

Fatias de queijo de cabra tipo Tomme Capra

Molho pesto 

azeitonas verde fatiadas

PS: a quantidade é proporcional ao numero de bruschettas que você for fazer. Como nesta situação eu fiz mais de um tipo, optei por quatro bruschettas de cada.

Bruschetta queijo cabra, pera e mel

INGREDIENTES

Pão italiano

azeite de oliva

1 dente de alho

fatias de queijo tipo Tomme Capra (suficientes para cobrir o pão)

1 pera madura mas firme

mel a gosto

PS: a quantidade é proporcional ao numero de bruschettas que você for fazer. Como nesta situação eu fiz mais de um tipo, optei por quatro bruschettas de cada tipo.

Bruschetta de Gorgonzola, figo e mel

INGREDIENTES

1 pão italiano 

Azeite a gosto

queijo gorgonzola fatiado

1 dente de alho

figos fatiados

Mel

Obs: as quantidades são proporcionais ao numero e bruschettas.

Bruschetta de queijo Brie com geleia de damasco

INGREDIENTES

1 pão italiano 

Azeite a gosto
1 dente de alho

fatias de queijo brie

geleia de damasco
Pimenta branca a gosto

Obs: as quantidades são proporcionais ao número de bruschettas.

Tartine de figos, cebola caramelizada e queijo Brie

Poderia ser chamado de bruschetta ou crostini se você fizer com pão italiano ou ciabatta. Como utilizei pão caseiro, resolvi utilizar tartine que é o termo usado na França, independente do pão. Se você preferir, também pode chamar de montaditos ou tapas, neste caso, com origem espanhola.

INGREDIENTES

Fatias de pão 

Cebola caramelizada (veja aqui a receita)

Figos maduros (aproximadamente 1/2 figo por tartine)

50 g de queijo brie

Azeite de oliva

Bruschetta de moela frango com cebola e tomate cereja

INGREDIENTES

Pão italiano (se usar outro pão, deverá chamar de crostini)

Moela de frango cozida com molho (veja aqui a receita)

1 cebola roxa

tomates cereja (3 metades por bruschetta)

azeite de oliva

orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Fatie a cebola, e deixe de molho em água fria com uma colher de sopa de açúcar, para tirar a acidez. Deixe uns 15 minutos, passe em água corrente, escorra e reserve.

Corte as fatias de pão na diagonal com aproximadamente 1 cm de espessura.

Coloque o azeite em uma frigideira e quando estiver quente, coloque as fatias de pão. Elas deverão ficar apenas de um lado, até dourarem.

Crostini de lula com pesto e uva

INGREDIENTES (para 6 crostinis)

6 Fatias de pão a gosto (se você usar pão italiano, poderá chamar de bruschetta)

150 grs lulas fatiadas (eu usei cabeças de lula)

2 col sopa de pesto de manjericão (veja aqui a receita)

Sal e pimenta a gosto

grãos de uva verde sem semente (usei 3 metades por crostini)

azeite de oliva

queijo parmesão ralado

PS: eu utilizei pão caseiro (veja aqui a receita), o equivalente a 6 fatias.