Sopa de Frutas

INGREDIENTES

3 a 4  cachos de uva preta

1  xíc chá de açúcar

2 maçãs  picadas sem casca e sem sementes

4 pêssegos amarelos para doce picados

4 nectarinas picadas

1 abacaxi pequeno picado

2 peras  picadas sem casca e sem sementes

4 ameixas picadas sem cascas

6 damascos secos cortados em 6 pedaços

8 ameixas secas picadas

1 xícara de uva passa

1 copo de vinho tinto

1 pauzinho de canela

PS: caso queira, pode adicionar pêssego e nectarina

Chips de Abobrinha

INGREDIENTES

1 abobrinha italiana fatiada com espessura de 2 mm

2 col sopa  de azeite

2 col sopa suco limão

4 col sopa de água

2 dentes de alho amassados

2 col chá de sal

Pimenta do reino moída  a gosto

Queijo parmesão ralado para empanar
Farinha de milho flocada para empanar

Orégano a gosto

PS: se você empanar com farinha milho flocada, a forma para o forno não precisa ser antiaderente. Se usar o queijo, ela obrigatoriamente deve ser, caso contrário irá grudar.

Filé de Frango Grelhado com páprica

Filé de frango grelhado não tem nada de novidade, mas neste aqui o destaque é para a rápida marinada que usa páprica e coentro.  Esta receita original é do programa Cozinha Prática.

INGREDIENTES

4 filés de peito de frango

1/2 col sopa de páprica picante

1/2 col sopa de coentro em pó

1 col sopa de sal

1 col chá de açúcar

1 dente de alho

1 col chá de azeite

sal a gosto

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Sanduíche de Forno

INGREDIENTES

12 fatias de pão de forma

1/2 xíc chá de leite

1/2 xíc chá de queijo parmesão ralada

2 ovos

1 col sopa de manteiga

queijo muçarela em fatias (18 fatias)

6 fatias de presunto

2 tomates grandes fatiados

orégano

fatias de rosbife

sal

Farofa de Feijão Fradinho

INGREDIENTES

2 xíc chá de feijão fradinho cozido e escorrido (aprox. 250 grs)

1 cebola picada

2/3 xíc chá de bacon picado

1 xíc chá  de linguiça calabresa picada

1 col sopa de azeite, banha ou manteiga

Cebolinha e coentro picado a gosto

Sal

1 a 2 xíc chá farinha mandioca crua

Mogango Caramelado

Ainda utilizando os mogangos.

INGREDIENTES

1/2 mogango

500 grs de açúcar

1 casca  de canela

3 xíc chá de água

1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

Corte o mogango ao comprido, no sentido dos gomos em fatias largas. Tire as sementes e o bagaço e divida  as fatias em dois. 

Em uma panela, coloque 500 grs de açúcar e leve ao fogo, mexendo com colher de pau até desmanchar. Adicione 3 xícaras de água, e os pedaços de mogango, com a casca para baixo. 

Adicione a canela e o sal, tampe a panela e deixe ferver,  regando com a calda de vez em quando, até os mogangos estarem cozidos e bem macios. Caso tenha mais pedaços de mogango a serem cozidos, adicione mais açúcar e água para refazer a calda, e repita o processo.

Pode ser servido quente ou frio.

Cuca de Uva II

INGREDIENTES

3 ovos

3 xíc chá farinha trigo peneirada

2 xíc chá de açúcar

1/2 xíc leite

100 grs margarina

1 pitada de sal
1 col chá de bicarbonato sódio

1 col sopa de fermento pó químico

350 grs uva preta in natura ou congelada

Para a farofa:

1 xíc chá açúcar

1 xíc chá farinha trigo

2  col sopa margarina

1 col chá de canela em pó