segunda-feira, 19 de março de 2018

Salada de trigo em grão com frango

INGREDIENTES

1 xíc chá de trigo em grão cozido
150 grs peito frango assado e desfiado
1 cebola cebola pequena picada em cubos pequenos
2 col sopa pimentão vermelho picado
1/2 xícara de chá de passas de uva branca
1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos pequenos
1col sopa de castanha do pará picada
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

sexta-feira, 16 de março de 2018

Bruschetta queijo branco, Pinhão e Pesto

INGREDIENTES

Fatias de pão italiano cortadas na diagonal.
Fatias de queijo branco (ricota, minas frescal, cabra, bufálo, etc)
Molho Pesto de Manjericão (veja aqui a receita)
Pinhão cozido cortado em fatias (aproximadamente 2 pinhões por fatia)

dentes de alho

PS: eu utilizei ricota

terça-feira, 13 de março de 2018

Pesto de manjericão

Pesto de ManjericãoINGREDIENTES

50 grs folhas de manjericão
5 unidades de nozes (pode substituir por castanha do Pará ou Pinólis)
3 col sopa de queijo parmesão  ralado
1 dente de alho picado
Aproximadamente 15 col sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

No processador coloque as folhas de manjericão, o alho,o sal e a pimenta do reino e bata.

terça-feira, 6 de março de 2018

Salada de Grão-de-bico com Bacalhau II


INGREDIENTES

300 grs de bacalhau
200 grs de grão-de-bico cozido e escorrido
2 col sopa de cebola roxa picada
1 tomate sempele e sem sementes cortado em cubinhos
1 col sopa de salsa picada
4 col sopa de azeite de oliva
2 col sopa de suco de limão
10 azeitonas pretas fatiadas
Pimenta-do-reino a gosto
3 col sopa de pimentão vermelho picado

Batatinha Aperitivo em Conserva


INGREDIENTES

500 grs de batatinhas (as menores que encontrar)
1/2 xíc chá de azeite de oliva
1/2 xícara de óleo
1/3 xícara de vinagre de álcool ou maçã
1 col chá de pimenta calabresa 
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho picados e socados
sal a gosto
1 col sopa de salsa  picada

Como congelar pimentão?

Uma maneira prática de ter sempre pimentão a disposição na geladeira, na quantidade desejada.

Lave bem os pimentões, e seque. Corte ao meio e retire as sementes e aquelas partes brancas.
Corte em tirinhas, e coloque-as sobre papel manteiga em uma forma que você consiga colocar no freezer. Coloque as tirinhas uma do lado da outra sem encostar, para que não grudem entre si.
Deixe no freezer por aproximadamente 60 minutos.
Decorrido este tempo, retire os pimentões da assadeira e coloque em saquinhos com fecho zip ou em um pote. Mantenha no freezer.
Desta maneira voce pode utilizar a quantidade que necessitar, sem ter que descongelar tudo.
Você pode congelar também em cubos, para utilização por exemplo em um frango xadrez.






Bruschetta de Creme de Queijo e Azeitonas Pretas

INGREDIENTES

4 fatias de pão italiano
1 dente de alho
1/2 xíc chá de azeitonas pretas sem caroço
4 a 6 col sopa de creme de ricota
1 col sopa de suco de limão
Azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
tomilho ou ervas de sua preferência