Salada de trigo em grão com frango

INGREDIENTES

1 xíc chá de trigo em grão cozido

150 grs peito frango assado e desfiado

1 cebola cebola pequena picada em cubos pequenos

2 col sopa pimentão vermelho picado

1/2 xícara de chá de passas de uva branca

1 tomate sem pele e sem semente cortado em cubos pequenos

1col sopa de castanha do pará picada

azeite de oliva a gosto

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque o trigo em uma panela e acrescente 3 xícaras de água. Leve ao fogo por aproximadamente 40 minutos, até estar macio. 

Tome cuidado para não secar, acrescentando mais água quente sempre que necessário. Escorra e reserve até esfriar.

Em uma saladeira misture todos os ingredientes. 

Misture bem e tempere a gosto com o azeite, o sal e a pimenta. Deixe na geladeira por 30 minutos antes de servir.