Salada de Grão-de-bico com Bacalhau II

INGREDIENTES

300 grs de bacalhau

200 grs de grão-de-bico cozido e escorrido

2 col sopa de cebola roxa picada

1 tomate sempele e sem sementes cortado em cubinhos

1 col sopa de salsa picada

4 col sopa de azeite de oliva

2 col sopa de suco de limão

10 azeitonas pretas fatiadas

Pimenta-do-reino a gosto

3 col sopa de pimentão vermelho picado

MODO DE PREPARO

Deixe o bacalhau de molho na geladeira, por 12 horas, para dessalgar, trocando a água tres vezes.

Cozinhe o bacalhau em água fervente por uns 10 minutos, escorra, e desmanche em lascas, retirando pele e espinhas.

Misture o grão-de-bico com o bacalhau, adicione a cebola, o tomate, a salsinha e as azeitonas.

Tempere com pimenta-do-reino, azeite e limão. Verifique o sal e deixe na geladeira até a hora de servir.