Risoto camarão com alho-poró

INGREDIENTES (3 porções)

200 grs de arroz arbóreo ou carnaroli

250 grs de camarões limpos e fervidos

1/2 xíc chá de alho-poró fatiado

1 col sopa de gengibre picado

1/2 xíc chá de cebola picada

150 ml de vinho branco seco

1/2 xíc chá de suco de laranja natural

1 litro de caldo de camarão quente

1 col sopa de manteiga

4 col sopa de azeite

raspas de 1 laranja

cebolinha verde picada

Macarrão ao molho de tomate cereja confitado

O macarrão Casareccia é uma massa de origem siciliana, com formato de tubo torcido. Mas você pode usar o macarrão de sua preferência.

INGREDIENTES

200 grs de macarrão tipo casareccia ou a seu gosto

sal a gosto

1 vidro de 200 ml de tomate cereja confitado (veja aqui a receita)

Azeite de oliva

Drink Rum com Butiá

INGREDIENTES

50 ml de rum branco

50 ml de suco de butiá puro

pedras de gelo

refrigerante tipo Citrus

MODO DE PREPARO

Coloque gelo em um cálice de vinho alto e mexa para gelar. Adicione o suco de butiá, o rum e complete com o refrigerante citrus.

 

Drink Gin com Cranberry

Você já sabe que no Brasil, esta frutinha chama-se Oxicoco, apesar de não ser conhecida por este nome.

INGREDIENTES

50 ml de gin

2 col chá geleia de ameixa

50 ml suco de cranberry

2 ou 3 anis estrelado

7 ou 8 cranberrys ou blueberrys secas

água tônica

pedras de gelo

MODO DE PREPARO

Coloque gelo em um cálice grande de vinho. Mexa com uma haste para gelar.

Coloque a geleia de ameixa, o gin e o suco. Adicione o anis e os cranberrys secos. Complete com água tônica.

Camarão a milanesa

INGREDIENTES

600 grs de camarão graúdo limpo e fervido

2 ovos batidos com 2 col sopa de água

Sal a gosto

alho picado a gosto

2 col sopa de azeite

pimenta-do reino a gosto

Farinha de trigo para empanar

Farinha de rosca tipo Panko (ou uma comum de ótima qualidade) para empanar

óleo para fritar

Santa Ana Classic Torrontes 2019

País de Origem: Argentina, região de Mendoza

Vinícola: Santa Ana

Safra 2019

Vinho Branco demi-sec

Composição: Torrontés

Teor alcóolico: 13,0 %

Características: Cor amarelo esverdeado com tons dourado. Com aroma de flores brancas, rosas e cítricas. Vinho frutado e de paladar persistente.

Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 28,00

Ideal de ser servido a uma temperatura entre 9 e 11 graus

Combina com peixes e frutos do mar, aperitivos e queijos.

Minha avaliação:

Santa Ana Classic Sauvignon Blanc 2020

País de Origem: Argentina, região de Mendoza
Vinícola: Santa Ana
Safra 2020
Vinho Branco seco

Composição: Sauvignon Blanc
Teor Alcoólico: 13 %

Características: Cor amarelo brilhante com tons esverdeados, olfativo com tons de ervas. Vinho refrescante e bem equilibrado.
Faixa de Preço (01/2021): Em torno de R$ 30,00
Ideal de ser servido a uma temperatura entre 9 e 11 graus

Combina com frango agridoce, salmão, massas e rolinho primavera.

Minha avaliação: