quarta-feira, 10 de novembro de 2021

Wrap vegetariano



Duas opções de Wrap vegetariano, bastante rápidos.
Coloque a tortilha em um prato e faça um corte do meio até a lateral. Isto irá facilitar a montagem e a dobra.


Crumble de banana e pêssego

 INGREDIENTES

2 bananas maduras cortadas em rodelas (usei a banana prata)
2 a 3 pêssegos  picados (usei compota de pêssego caseira)
2/3 xic chá de farinha de trigo
2/3 xíc chá de açúcar mascavo
2/3 xíc chá flocos de aveia grossa
1 pitada de sal
1 col sopa de fermento de bolo
2 col sopa de manteiga
1 ovo
1 col chá de canela em pó
farinha e manteiga ou margarina para untar e polvilhar a forma

Drink Rum com Pêssego

INGREDIENTES

50 ml de rum escuro
25 ml de xarope de Grenadine (Romã)
25 ml xarope de açúcar
Suco de pêssego
Cubos de gelo
Suco de meio limão
1/4 pêssego ou limão para decorar

MODO DE PREPARO

Encha uma taça alta do tipo de cerveja com gelo. Coloque o rum, os xaropes e o limão. Complete com o suco de pêssego e decore com o limão ou pêssego.

segunda-feira, 8 de novembro de 2021

Alho-Poró com vinagrete

Prato tradicional dos Bistrôs Parisienses. Peguei a sugestão desta receita da minha amiga Marília Chukst. 

INGREDIENTES (1 porção)

1 Alho-Poró
1 col chá sal grosso
1 ovo
1 col sopa de azeite
1 col sopa de vinagre de vinho tinto (usei vinagre caseiro)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 col chá de mostarda em grãos (se não tiver, use mostarda em pasta)
Nozes, castanhas ou avelãs picadas grosseiramente

OBS: utilize um alho-poró não muito grosso, para que cozinhe mais facilmente.

domingo, 7 de novembro de 2021

Risoto de Mexilhão


INGREDIENTES (2 porções)

Para o mexilhão:
250 grs de mexilhão limpo e sem casca
2 dentes de alho picados
100 ml de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 cebola média bem picada (se quiser pode ser ralada)
1 tomate maduro picado miúdo
2 col sopa de molho de tomate
sal a gosto
folhas de manjericão
pimenta-do-reino a gosto
1 col sopa azeite de oliva, banha ou o óleo de sua preferência

sábado, 6 de novembro de 2021

Quibe de proteína de soja

INGREDIENTES (Rende 43 unidades)

2 xic chá trigo para quibe
750 ml de caldo de carne
1 xíc chá de proteína texturizada de soja miúda (como carne moída)
2 xícaras de batata cozida e amassada (aproximadamente 500 grs de batata crua - cozinhe as batatas com a casca, para que absorva o minimo possível de água)
1 xíc chá de farinha de rosca torrada (usei apenas 1/2 xícara)
1 xíc chá de hortelã picada
1 xíc chá de salsa verde picada
1 colher (sopa) de pimenta síria
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada miúda
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
azeite de oliva ou óleo de soja para untar a forma

sexta-feira, 5 de novembro de 2021

Caipiroska de Manga

INGREDIENTES

1/2 manga madura, cortada em cubinhos
100 ml de vodka
suco de 1/2 limão
2 col sopa de açúcar (se a manga for muito doce, pode usar menos)
Gelo picado
cubos de gelo

MODO DE PREPARO

Macere bem a manga com o açúcar. Deve ficar um creme. Coloque em uma coqueteleira, adicione o limão, a vodka e o gelo picado. Bata bem. Transfira para um calice ou copo baixo, complete com cubos de gelo.