Wrap vegetariano

Duas opções de Wrap vegetariano, bastante rápidos.

Coloque a tortilha em um prato e faça um corte do meio até a lateral. Isto irá facilitar a montagem e a dobra.

Tapioca com queijo por fora

Com o queijo indo antes da farinha de tapioca, a crocancia fica especial.

INGREDIENTES

2 fatias de queijo muçarela

1/2 xicara de farinha de tapioca peneirada

1 fatia de presunto

1/2 tomate pequeno em rodelas

Orégano a gosto

Tapioca de Fubá

INGREDIENTES (4 tapiocas médias)

1 xíc chá de goma de tapioca
1 xíc chá de farinha milho em flocos
Sal a gosto
Recheio a gosto (eu usei linguicinha calabresa picada frita e queijo coalho picado)

Sanduíche de bife e queijo

INGREDIENTES

1 bife

sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1/2 cebola média fatiada

1/2 tomate fatiado

1 col sopa de óleo

2 fatias de queijo muçarela

1 pãozinho francês (aqui no sul chama-se cacetinho)
1 fatia mortadela

1 col sopa de água

Hambúrguer com cebola caramelizada

INGREDIENTES

pão de hambúrguer/bauru

bife de hambúrguer (de preferência caseiro, veja aqui uma receita)

1 tomate fatiado

2 pepinos em conserva fatiados

mostarda Dijon a gosto

cebola caramelizada (veja aqui a receita)

1 fatia de mortadela defumada por pão

2 fatias de muçarela por pão

3 fatias de queijo cheddar por pão

fatias de bacon a gosto

Sanduíche de Chola

O sanduíche de Chola é um sanduíche tipico de La Paz, Bolívia. É uma homenagem as senhoras de saias rodadas que efetuam a venda no comércio ambulante da capital Boliviana, e são chamadas de Cholas.

INGREDIENTES

Molho de Pimenta a gosto

1/2 cebola cortada em fatias

1 pão redondo macio (utilizei pão de bauru)

1 xíc chá pernil de porco desfiado

2 col de sopa salsa 

Fatias de tomate

PS: você pode colocar também fatias de cenoura em conserva e vinagrete, bem como pedaços de torresmo, que ainda estará no estilo das Cholas.

Sanduíche de Pernil desfiado estilo Monte Cristo

O sanduíche Monte Cristo é uma versão mais sofisticada do nosso tradicional misto quente. Ele é mergulhado em uma mistura de ovos e leite, antes de ir para a frigideira.

INGREDIENTES

2 ovos

2/3 xícaras de leite

4 fatias de pão de sanduíche

molho de pimenta a gosto

1 xíc chá de carne de porco assada e desfiada

4 fatias de queijo

mostarda Dijon a gosto

1 col sopa de manteiga

Bauru de Peso

Este bauru foi inspirado no Sanduiche Psicodélico de Campinas, que o meu amigo Rodolfo Coelho me passou a receita. Com certeza vale como uma refeição.

INGREDIENTES

1 pão de bauru ou cervejinha
1 bife de entrecot grelhado
2 fatias de muçarela
2 fatias de presunto gordo
2 fatias de mortadela defumada
2 fatias de peito de chester
1 tomate fatiado
4 azeitonas verdes fatiadas
1 pepino em conserva fatiado fino
folhas de alface
fatias de salame italiano

Bauru

Para quem não sabe, o Bauru é um tradicional sanduíche paulistano, criado em 1937 no restaurante Ponto Chic, por sugestão de um cliente chamado Casimiro Pinto Neto, que tinha o apelido de "Bauru" em função da cidade onde nasceu. Originalmente levava fatias de rosbife.

INGREDIENTES

Pão francês (eu utilizei o comumente chamado de pão de bauru, por ser redondo)

Bife (eu utilizei bife de entrecot)

fatias tomates

fatias pepino em conserva

cebola

queijo muçarela derretido

orégano a gosto

Hambúrguer Caseiro

Hambúrguer é uma delícia, principalmente quando é feito em casa, com todo o cuidado e esmero. Este é feito com metade de carne de primeira e metade com carne de segunda, que apresenta um pouco mais de gordura, o que deixa o hambúrguer mais saboroso.

INGREDIENTES

250 grs carne moída de segunda (carne de sua preferência)

250 grs carne moída de primeira (alcatra, coxão ou patinho)

50 grs de bacon picado

1 ovo

1 col chá de mostarda

1 col chá de molho inglês

1/2 cebola branca pequena ralada

1/2 cebola roxa pequena ralada

1 dente de alho esmagado

1/2 col chá de sal (ou a seu gosto)

1/2 col chá pimenta do reino moída

1/2 envelope de caldo de carne

Tapioca

INGREDIENTES

Goma de Tapioca ( você encontra hoje a goma de tapioca já pronta para o uso, sem necessidade de hidratar)
Sal (para a tapioca salgada)

RECHEIO

Queijo coalho, mozarela, requeijão, etc
Presunto
Tomate
Azeitona
Doce de leite

Eu utilizei queijo mozarela ralado, tomate fatiado, azeitona fatiada e requeijão para a salgada, e doce de leite mineiro para a doce.
Você pode utilizar o recheio a seu gosto.