É um queijo originário das estepes russas, fabricado com leite de vaca.
Sua textura é semi-dura e massa semi-cozida, com uma cor amarelo-palha, e sabor frutado ligeiramente doce.
É indicado para ser consumido puro ou em molhos 4 queijos.
Por ter uma textura que é facilmente fatiável, serve para compor sanduíches e aperitivos.
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