Filé de Tilápia no envelope

INGREDIENTES (1 porção)

1 filé de tilápia

1 tomate sem pele 

1/2 de cebola pequena em tiras finas

1 dente de alho cortado em lascas

1 colher de chá de alcaparras

1 colher de sopa de azeite

sal e pimenta a gosto
Azeite de Oliva

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal e pimenta e deixe curtir por alguns minutos.

Corte o tomate em fatias, a cebola em tiras finas e o alho em lascas.

Pegue um pedaço de papel alumínio de tamanho suficiente para embalar o file, e coloque-o com a parte brilhante para cima. 

Inicie a montagem, colocando azeite, o filé, cubra-o com as fatias de tomate. Por cima espalhe a cebola e o alho. Espalhe as alcaparras.
Para completar, espalhe um fio de azeite e moa um pouco de pimenta sobre ele.

Feche o filé com o papel alumínio, fechando bem as pontas para que o vapor não saia.

Pré-aqueça o forno a 180ºC por 10 minutos, ponha o filé envelopado em um travessa e deixe cozinhar por 30/35 minutos. Sirva colocando com o papel alumínio no prato.