Mandioca na manteiga com cebola e bacon

INGREDIENTES

200 gramas mandioca cozida em água e sal (ela deve ficar macia, mas sem se desmanchar)

2 col sopa azeite de oliva

2 col sopa manteiga (ou margarina)

1 cebola pequena picada

50 gramas bacon cortado em cubinhos

1 colher de chá alho frito

1 pitada pimenta calabresa

salsa e cebolinha verde picadas à gosto

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Pique a mandioca em pedaços pequenos e arrume em uma tigela refrataria.

Em uma panela coloque a manteiga e o azeite, e quando a manteiga derreter, coloque a cebola até dourar. Distribua por sobre a mandioca.

Frite o bacon no azeite, transfira para um pratinho (sem o óleo) e coloque sobre a mandioca.

Polvilhe com alho frito, pimenta calabresa, salsinha e cebolinha, prove e corrija o sal se necessário.

Sirva em seguida.