Moqueca de cação com mexilhão e camarão

INGREDIENTES

1 kg de lombo de cação

500 gramas de camarão limpo

250 gramas de mexilhão sem a casca

200 ml de leite de coco

1/2 xíc chá de azeite de dendê

1 xíc  chá de coentro picado

1 col chá de açafrão

1 pimentão vermelho médio em tiras

1 pimentão amarelo médio em tiras

2 cebolas cortadas em cubos medios

3 dentes de alho picados

1 limão

Sal a gosto

Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão à gosto. Reserve.

Coloque os mexilhões em uma panela, com 1 dente de alho picado, pimenta do reino e com um calice de vinho branco seco. Leve ao fogo e quando começar a ferver, deixe 2 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Lave bem os camarões, deixe escorrer e tempere com sal. Reserve.

Coloque o alho (2 dentes), a cebola e os pimentões em uma panela grande (de preferência de barro) aquecida com azeite e doure-os bem.

Acrescente o leite de coco, o azeite de dendê e o açafrão, mexa bem e deixe cozinhar até ferver.

Coloque  as postas de cação e os mexilhões na panela, ajuste o sal da mistura e deixe ferver por cerca de 20 minutos.

Acrescente os camarões e deixe-os cozinhar na fervura por volta de 5 a 10 minutos minutos.

Polvilhe o coentro e sirva, acompanhado de arroz branco, farofa de dendê ou a seu gosto.